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薺菜肉絲炒年糕(二人份)
材料:年糕300克、薺菜100克、瘦豬肉60克、蔥少許.
做法:
1.薺菜去根去黃葉后洗凈切碎.
2.豬肉切成絲加蔥末、一小勺料酒和少許干淀粉拌勻.
3.熱鍋入油,油溫后入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出備用.
4.另放少許油入鍋煸炒年糕片,放入小半碗清水煮1分鐘.
5.把煸炒好的肉絲放入,加鹽和雞精,炒勻.
6.最后放入薺菜末,快速翻炒收干水分即可.
來自: 宜蘭人 > 《年糕》
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