嬰幼兒的食品一般會稱作配方食品(奶粉/輔食)，是根據(jù)嬰幼兒的成長需求情況，對營養(yǎng)組成進(jìn)行科學(xué)配制而成，每款品牌的產(chǎn)品都有自己的專業(yè)配方，所以總是給人一種很專業(yè)、很深奧的感覺。盡管如此，“對比配方”仍然是不少父母選購BB食品時不可缺少的一環(huán)。不過你真的能掂量出哪個配方更好嗎？

　　其實(shí)，配方奶粉或嬰兒輔食，同類產(chǎn)品的配方其實(shí)“大同小異”的。

　　以3段配方奶粉為例，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB10767-2010) 規(guī)定了較大嬰兒和幼兒配方食品必需含有的基礎(chǔ)成分，同時也規(guī)定了部分可添加成分的添加范圍(益生元、DHA、ARA、牛磺酸、微量元素硒、錳、肌醇、左旋肉堿等 )。

　　因此，各品牌產(chǎn)品所含的基礎(chǔ)營養(yǎng)成分大致是一樣的(蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等)，因?yàn)檫@一配方都是為滿足1-3歲寶寶成長需求所設(shè)計(jì)的，同時要符合國家標(biāo)準(zhǔn)(GB10767-2010)；不過，對應(yīng)營養(yǎng)成分的含量或比例就會在國標(biāo)范圍值內(nèi)存在差異，而可選擇添加的成分或會有所不同。

　　不過，雖然國標(biāo)中規(guī)定的可添加成分并非必須添加，但大部分的配方食品都會進(jìn)行添加，這些“通用” 成分甚至常會令人誤以為是必須的。BB配方食品中有哪些常見的“通用成分”？這樣添加有什么好處呢？我們購買的時候是否有必要選擇這樣的配方？

　　一、DHA

　　在嬰幼兒配方食品中，出現(xiàn)頻率能媲美益生元的，恐怕只有DHA了，無論是配方奶粉、嬰兒輔食還是BB營養(yǎng)品，DHA都是產(chǎn)品宣傳的重點(diǎn)之一。

　　DHA俗稱腦黃金，對于大腦智力和視力發(fā)育都有很重要的影響，因此特別受父母關(guān)注。尤其是給寶寶購買配方奶粉，絕大部分父母都會留意DHA的添加信息，關(guān)于這一點(diǎn)，很多人都對美贊臣配方奶粉有較深印象。美贊臣主打益智和健護(hù)配方，其“高水平DHA”一直是宣傳的關(guān)鍵點(diǎn)之一，高含量、合適的成分配比(DHA/AA比例是1:2)都是其產(chǎn)品優(yōu)勢。

　　DHA雖好，但并非越多越好，需根據(jù)寶寶各階段需求進(jìn)行補(bǔ)充，而且DHA/AA的攝入要均衡，約為1:1.5~1:2.0的配比可實(shí)現(xiàn)較好的吸收。有留意奶粉配方的父母，或會發(fā)現(xiàn)同系列配方奶粉1、2、3段，其DHA、AA含量會依次減少，這是不必過于苛求高含量的DHA產(chǎn)品，因?yàn)閷殞殱M周歲后，可通過自身酶的作用，將α-亞麻酸和亞油酸轉(zhuǎn)化成足量的DHA/AA，所以α-亞麻酸/亞油酸也是不容忽視的。

　　二、益生元

　　添加益生元，在嬰幼兒食品中是最為普遍的，從配方奶粉到嬰兒輔食再到BB營養(yǎng)品，幾乎是無處不在，絕對是最為“通用”的一類營養(yǎng)成分。

　　益生元是益生菌的“食物”，可以被腸道益生菌分解吸收，通過促進(jìn)益生菌增殖，可以改善腸道消化和免疫功能。益生元主要是功能性低聚糖，最常用的是GOS(低聚半乳糖)和FOS(低聚果糖)。

　　益生元本是BB配方食品中可選擇添加的成分，由于其具有改善腸道消化和吸收的功能，因此在嬰幼兒配方食品中添加幾乎成了必然，只是添加的品類和量視各品牌產(chǎn)品或有不同。有比較多的配方食品是以益生元組合(GOS+FOS)形式進(jìn)行添加的，也有添加單一益生元的(生命陽光配方奶粉只添加了GOS)。

　　關(guān)于益生元，最令人印象深刻的配方食品當(dāng)數(shù)多美滋嬰幼兒配方奶粉了。多美滋奶粉主打“優(yōu)抗力配方”，其中“專利益生元組合(低聚半乳糖+多聚果糖)”是其主要賣點(diǎn)之一，添加量相比同類產(chǎn)品比較多。配方奶粉的營養(yǎng)非常豐富，而嬰幼兒的消化能力又比較弱，益生元的添加可以通過增殖腸道有益菌，提高寶寶腸道的消化吸收率。因此，一般配方食品都會適量添加益生元。

　　提到益生元，自然而言也要說說益生菌。正如前面所述，對于改善寶寶腸道、增強(qiáng)免疫力起到直接影響的是益生菌，而益生元是作為益生菌的食物，能間接起到同樣效果。因此也有配方食品是直接添加活性益生菌的。

　　三、益生菌

　　益生菌配方奶粉在工藝技術(shù)上會有較高的要求，配方奶粉需經(jīng)殺菌、干燥等加工工藝制成成品，而益生菌配方需在殺菌工序后再添加益生菌，加工環(huán)境和過程要始終保持無菌潔凈操作狀態(tài)。因?yàn)橹挥谢畹囊嫔庞行в?，加工過程要保留益生菌的活性，同時避免益生菌在高溫下失活，奶粉的沖調(diào)水溫要在40°C以下，成品要有很好的沖調(diào)性，所以工藝技術(shù)是這類配方的重要保障。

　　活性益生菌要以益生元為能量來源，因此益生菌配方都必然也會有益生元的存在，以保證益生菌更好地增殖。

　　四、OPO

　　OPO(1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯)是近年來配方奶粉中的明星成分，幾乎是高端奶粉必備營養(yǎng)添加成分，包括惠氏啟賦配方奶粉、伊利金領(lǐng)冠配方奶粉、合生元超級金裝配方奶粉等都含有這一成分。

　　據(jù)所有產(chǎn)品宣傳方向，OPO的結(jié)構(gòu)貼近人體的，因此有助于提高寶寶的營養(yǎng)吸收率，例如鈣、能量等等，而含OPO的配方奶粉相對價格也比較貴。

　　嬰幼兒配方食品中的“通用成分”除以上4種外，還有?；撬?、微量元素硒、錳、肌醇、左旋肉堿等，都會嬰幼兒成長有一定的影響，如?；撬釋τ诖竽X發(fā)育和免疫力方面都有促進(jìn)作用，但不及DHA的宣傳廣；微量元素對硒、錳對于嬰幼兒免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有重要影響……這些都是國標(biāo)中規(guī)定的可添加成分，并且對添加量也有明確的范圍，只是這些成分一般常見于嬰幼兒配方奶粉，而嬰兒輔食就會比較少。