~~~~~雙色吐司~~~~~

這款吐司是借鑒了薄灰的方子，紫薯換成了巧克力粉，內(nèi)餡除了紅豆沙，又加入了奶酥粒，原基礎(chǔ)的方子也稍加進行了修改，其實，美食本身就是不斷的創(chuàng)新過程。

在面包剛出爐的片刻，已被某人撕了大半邊，哎~~拍照的TX傷不起啊~~~~~

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【原料】：

白色面團：高粉185g，蛋液20g，牛奶45g，酵母2g，水50g，黃油22g，糖25g，鹽1.5g

巧克力面團：高粉185g，巧克力粉30g，蛋液20g，牛奶45g，酵母2g，水50g，黃油22g，糖25g，鹽1.5g

奶酥粒：糖粉30g，低粉70g，奶粉5g，黃油40g

內(nèi)餡：紅豆沙、奶酥粒

表面：全蛋液

【具體做法】：

白色面團：

1、原料圖。

2、將水、牛奶，蛋液倒入面包機中。（根據(jù)面粉吸水性適量加取）

3、將紅糖、鹽倒入，再倒入高粉，在高粉中挖個小洞，埋入干酵母。（鹽和糖分開倒入，干酵母要與糖，鹽分開）

4、啟動1個和面程序。（15分鐘，根據(jù)各家面包機而定）

5、一個和面程序結(jié)束，取一小塊面團慢慢抻開，這時不太容易抻的很薄，會扯出許多破洞，這時可以加入黃油了）

6、再啟動兩個和面程序，直至拉出手套膜。（這時檢查面團是否達到完全階段）

7、將面團包入保鮮膜，發(fā)酵至2—2.5倍大。

8、發(fā)酵好的面團。

巧克力面團：

1、原料圖。

2、將水、牛奶，蛋液倒入面包機中。（根據(jù)面粉吸水性適量加?。?/span>

3、將紅糖、鹽倒入，再倒入高粉，在高粉中挖個小洞，埋入干酵母。（鹽和糖分開倒入，干酵母要與糖，鹽分開）

4、啟動1個和面程序。（15分鐘，根據(jù)各家面包機而定）

5、一個和面程序結(jié)束，取一小塊面團慢慢抻開，這時不太容易抻的很薄，會扯出許多破洞，這時可以加入黃油了）

6、再啟動兩個和面程序，直至拉出手套膜。（這時檢查面團是否達到完全階段）

7、將面團包入保鮮膜，發(fā)酵至2—2.5倍大。

8、發(fā)酵好的面團。

奶酥粒：

1、原料圖。

2、將所有材料倒入盆中。

3、揉搓成小粒狀。（夏季氣溫炎熱，為防止黃油軟化，做好的奶酥粒放入冰箱冷藏，如果一次吃不完，可裝入保鮮袋，冰凍保存）

9、發(fā)酵好面團分成劑子，滾圓后排氣，中間松弛10分鐘。

10、取一塊白色面團壓平，將巧克力面團蓋上，包入紅豆沙。

11、另取一塊白色面團，按步驟10，內(nèi)餡包入奶酥粒。

12、將兩團包好餡料的面團卷起，放入面包機桶內(nèi)。

13、二次發(fā)酵到2—2.5倍大。

14、發(fā)酵好的面團，表面刷上蛋液，撒上奶酥粒。

15、放入面包機內(nèi)，淺色上色，烤制成熟。（烤好后晾涼，冰箱冷藏一夜后切片，可保持完整）