三文魚(yú)我們吃得多了，但是三文魚(yú)頭你就不一定吃過(guò)。三文魚(yú)頭的價(jià)格比三文魚(yú)便宜很多，大型海鮮市場(chǎng)大概也就五塊或者十塊一只。但是三文魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可絕對(duì)不輸給三文魚(yú)，甚至在某些方面的表現(xiàn)會(huì)更好。三文魚(yú)頭最簡(jiǎn)單的辦法就是燉湯，或者做成煎三文魚(yú)頭。
煎三文魚(yú)頭的做法：
1. 三文魚(yú)頭收拾干凈之后剖成兩半； 2. 無(wú)需腌制，鍋里放非常少量的油（三文魚(yú)頭自己會(huì)出很多油），然后將魚(yú)皮朝下煎到焦黃，翻面再煎熟即可，稍微放一點(diǎn)鹽調(diào)味； 3. 吃的時(shí)候可以擠一點(diǎn)檸檬汁，能夠平衡三文魚(yú)頭的油膩感。
煎三文魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降血脂和降低膽固醇。另外三文魚(yú)在抗衰老、抗氧化、健腦方面的效果都很不錯(cuò)。而魚(yú)頭中含有豐富的DHA，補(bǔ)腦效果只會(huì)比三文魚(yú)肉更強(qiáng)。煎三文魚(yú)頭的做法非常簡(jiǎn)單，再加上原材料這么便宜，不多做幾次真是有點(diǎn)對(duì)不起自己呀。
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