導言：想保持健康，想更加年輕？那么就多吃蔬菜吧！蔬菜品種不同，營養(yǎng)價值也不同，多吃蔬菜才能在這個多風的春季，保持更健康的身體和更好的容顏。讓我們走進今天的精華知識——蔬菜讓你更年輕，為大家介紹幾種健康的蔬菜。
在食物短缺的時代，這些蔬果曾是抵餓的食物，在注重養(yǎng)生的今天，原來常吃這些食物是可以讓你年輕十歲的！
1、苦瓜
苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛。
苦瓜的營養(yǎng)保健特點是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多?？喙现械目辔秮碓从谏飰A中的奎寧。這些營養(yǎng)物質具有促進食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用?，F(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的“多肽-P”物質是一種類胰島素，有降低血糖的作用。西安醫(yī)科大學已從苦瓜中提取出口服類胰島素。美國科學家還發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它能同生物堿中的奎寧一起在體內發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜雖苦，但食用時味苦性涼，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清心開胃的效果。而且它不會把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的別稱。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。有的地區(qū)將苦瓜切開，用鹽稍腌，減少一些苦味，當蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈，用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮，做佳肴吃?？图矣惺咨礁璩溃骸叭酥v苦瓜苦，我說苦瓜甜，甘苦任君擇，不苦哪有甜?”這就是說，苦瓜自已是苦的，而給人們帶來的卻是甜——健康和快樂。
2、番茄
據(jù)說幾百年前，番茄還是默默無聞的。后來，秘魯有個姑娘，患了貧血癥，加之失戀的痛苦，她就想吃一種有毒植物來自盡，誰知她吞吃了番茄果實以后，臉色泛紅了，再吃，就更加紅潤啦，她不但沒死，反而恢復健康，變得更漂亮了。這是什么原因?原來番茄果實含有十分豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等，其中能夠美容的維生素C的含量相當于西瓜的10倍，簡直是一個維生素的倉庫。它還含有促進青少年生長發(fā)育的鈣、磷、鐵等礦物質，以及抑制細菌生長的番茄素。有了這一切，秘魯姑娘不長健康、漂亮才怪哩!
近幾年來，科學家發(fā)現(xiàn)，番茄中還含有一種抗癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽。臨床測定，當人體內谷胱甘肽的濃度上升時，癌癥的發(fā)病率就明顯下降，所以多吃番茄，可預防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同時還可推遲某些細胞的衰老，可降低血壓，預防夜盲癥、牙齦出血等。
由于食番茄有這么多好處，歐美發(fā)達國家?guī)灼矫總€家庭都吃番茄，目的是為了防癌、抗病、美容。
食番茄時，要講究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因為番茄中含有番茄素，它和蛋白質結合在一起，周圍還有纖維素包裹，很難出來，要加溫到一定的程度才釋放出來。所以番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是營養(yǎng)豐富的美味佳肴了。
3、南瓜
在食物短缺的年代，南瓜曾經當飯大顯身手，但時至今天的小康社會，為什么南瓜還這么俏呢?原因有三：一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有極其豐富的維生素A，能夠強化黏膜，預防感冒，同時防止皮膚粗糙，有美容、健身的效果，還可預防角膜干燥癥、夜盲癥等;三是現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，能增強抗貧血、抗癌的能力，可清除體內細菌毒性，減少結腸癌的發(fā)病危險，預防和治療動脈粥樣硬化。
4、胡蘿卜
又稱黃蘿卜，是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。胡蘿卜中最負盛名的成分就是胡蘿卜素——這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的?，F(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.35—17.25毫克的胡蘿卜素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進入人體被吸收后，可轉化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原?？少F的是，胡蘿卜雖經煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素損失很少。
經常食用胡蘿卜，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防玻如人體內缺乏維生素A，不僅對眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾玻倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對維生素A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。據(jù)英、美癌癥研究機構經過二十多年觀察后斷定，經常吃胡蘿卜及其他富含維生素A的人，比起不常吃此類食物的人，得肺癌的機會要減少40%。二是美容、健身。維生素A的另一作用是維持人體上皮組織的正常機能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤細嫩，所以經常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。因此，美國人認為胡蘿卜是美容菜，可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏膜?，F(xiàn)在歐洲人常吃胡蘿卜糕點，連俄羅斯也吃胡蘿卜餃子了。我國也有吃胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋果美容果汁的，但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮作菜食用。
20個自我保護的健康妙招
導言：你知道嗎？如果你還是租房族，那么一定要小心了！因為“二手房”是大部分疾病傳播的源泉，尤其在病毒最易傳播的春季。如此多的健康秘密，你或許并不知曉。沒辦法遏制鋪天蓋地的以訛傳訛，至少從醫(yī)生那里挖來這些健康秘密也算是種自我保護！
1、不要臨睡前才洗熱水澡
體溫太高也會抑制大腦褪黑激素的分泌，影響你的睡眠質量。因此，臨睡前才洗熱水澡絕不明智。聰明的做法是，在睡前90分鐘沐浴，這樣等到臨睡時，體溫剛好降到最適宜睡眠的溫度。如果迫不得已在臨睡前洗澡，就在最后用冷水冷敷一下額頭，也有助于體溫迅速降低。
2、租房前先消毒
如果你還是租房族，那么一定要小心了！因為“二手房”是大部分疾病傳播的源泉，尤其在病毒最易傳播的春季。在中國，幾乎沒有業(yè)主會在出租房屋前對房屋進行消毒，而螨蟲、流感病毒、乙肝病毒、霉菌等都能在常溫下存活很久。尤其墻壁、床鋪、衣柜、馬桶、洗手池這些地方，都要仔細消毒，至于空調、洗衣機、飲水機更是要請專人來消毒。
3、不要在健身房健身
當然，這里指的是空氣流動性不好的健身房。因為這樣的健身房中充斥著他人呼出的廢氣、排出的毒素，而你在運動狀態(tài)下，最易吸收進這些廢氣和毒素，不僅起不到健身作用，反而讓身體遭殃。所以，要么選擇空氣流動性良好的健身房，要么干脆在戶外運動，尤其是綠植茂盛的公園，那可不是老爺爺老奶奶
4、限量喝水
香港中文大學陳楠醫(yī)生說：每天喝水不是越多越好！你的身體是一個平衡的系統(tǒng)，你的腎臟每小時只能排出800——1000毫升水量。1小時內喝水超過1000毫升，會導致低鈉血癥。
5、別在疲勞時喝咖啡、抽煙
盡量不要在身體特別疲勞時喝咖啡或抽煙來提神，否則會對心血管系統(tǒng)造成無法挽回的損傷，心悸、心慌就是嚴重的癥狀表現(xiàn)。尤其不要在疲勞時既喝咖啡又抽煙，否則不僅對身體的傷害是翻倍的，咖啡的獨特香味和成分還會加重你對香煙的渴望！
6、中午也要刷牙
你堅持每天早晚刷牙，但睡眠時你口腔內細菌的繁殖速度其實只是白天時的60 %，換句話說，白天你的口腔也需要護理，中午也要刷牙，但不要在餐后立即刷牙，最好安排在餐后半小時，這樣能防止損傷牙釉質。尤其是吃完薯條或薯片后，更要注意刷牙護理。
7、服藥期間一定要禁酒
新西蘭物理治療師史密斯說：吃藥期間一定要禁酒，哪怕你吃的只是簡單的感冒藥、維生素，哪怕你喝的只是最溫和的香檳、紅酒！因為酒精不僅會影響藥效，還會將藥物的副作用放大數(shù)倍，更有可能與藥物相互反應生成毒物。
8、一定要用溫水洗臉
一定要用溫水洗臉，千萬別圖省事用涼水，否則毛孔受到刺激突然收縮，其中的油污就不能被及時清除，會導致粉刺。也不要用太熱的水，否則面部皮膚迅速擴張，之后就容易早生皺紋。
9、失眠是因為缺鈣
缺鈣的惡果絕不僅僅是腿抽筋，健忘、走神、失眠也都是缺鈣的副產物。因為充足的鈣能抑制腦神經的異常興奮，缺鈣則會影響腦神經元的正常代謝。為大腦補鈣的最佳食物是豆類食物，如黃豆、豆腐等，但豆奶的效果并不好，因為豆奶中含有的少量乳糖會影響鈣在大腦神經元中的作用。
10、扔掉排毒藥丸
上火了？長粉刺了？服用那些排毒祛火藥丸的效果并不明顯，并且因為刺激腸道，反而可能會加重人體內的營養(yǎng)失衡。其實，從營養(yǎng)學角度來說，最有效的降火方法是暫時放棄飲酒和喝咖啡，多喝水并且少吃含有脂肪的食物。
11、壞情緒讓你生病
壞情緒是比強力病毒更可怕的傳染源！80%的疾病其實都是被精神波動激發(fā)的，尤其是消化道疾病和皮膚疾病，你很容易就會因為壞情緒而出現(xiàn)暴食、腹瀉或皮膚過敏等癥狀。
12、不要放棄食物中的脂肪
首先，食物中的脂肪并不會全部轉化為你身上的脂肪；其次，食物中的脂肪對于人體保持正常的生理活動至關重要，你每天所需的25%~35%的能量來自于脂肪。最后要說的是，適當?shù)財z入脂肪，反而可以產生飽腹感，防止你飲食過度。
13、不要把手機放在床邊
不要把手機放在床邊，更準確地說是不要把手機放在你的頭部周圍。因為即使是手機待機指示燈微弱的閃爍光也會阻止你的大腦進入深睡眠，并且影響大腦褪黑激素的分泌，從而直接導致你睡足了時辰卻仍然疲憊不堪。
14、不要賴床
你體內的生物鐘每90分鐘循環(huán)一次。如果你早上自然醒來，就不要再繼續(xù)賴床，因為繼續(xù)入睡會重新進入一個90分鐘的睡眠循環(huán)，所以賴床30分鐘或40分鐘醒來后，你反而會變得無精打采，甚至還會頭暈惡心。
15、飯后不要立即吃水果
現(xiàn)在到餐廳消費，總能在餐后享受到一盤或精美或低劣的水果。但如果你消化功能健全、健康，就應該立即放棄這份饋贈。因為正餐從被你吃到嘴里到消化結束，需要至少2個小時。那么之后立即吃進的水果會停滯在胃里，以至于還沒來得及被消化就在你的胃里發(fā)酵了。接下來你的胃里會產生不少氣體，除了引起胃脹，還會導致……（呃，就是會污染周圍空氣、最讓人尷尬的那件事！）
16、晚上加餐沒關系
晚上偶爾加餐并不會導致發(fā)胖，除非你一天攝入的熱量大大超過了你平時的攝入水平。但不要選擇薯片等油脂含量過高的食物。
17、肌肉不會轉化為脂肪如果停止鍛煉，肌肉會變成脂肪嗎？
這種情況當然不會發(fā)生！肌肉就是肌肉，脂肪就是脂肪。這兩者之間是不會相互轉化的。當你停止運動時，肌肉或許會變得有些松弛，但不會轉化成脂肪。反過來，體育鍛煉也不會使脂肪轉化為肌肉，只會縮小你體內脂肪細胞的體積。
18、長時間使用電腦不會損傷視力長時間盯著電腦屏幕并不會損害視力！你的眼睛雖然會感覺有些酸脹、疲勞，但并不會對你的視力造成損害。順便說一下，你母親的一些建議是對的。要想保護好視力應該吃一些胡蘿卜，其中的抗氧化劑β胡蘿卜素對眼睛具有很好的保護作用。
19、復仇類電影使你元氣大傷
你喜歡看復仇類的電影？看到壞蛋受到應有的懲罰使你頓生快意。但是，這種復仇的滋味卻會使你元氣大傷！它很容易增加你患上心臟病和其他一些與壓力有關的疾病的幾率。
20、巧克力對男人的健康也有好處
巧克力對男人的心臟健康大有益處，不僅能降低血壓還能減少血管阻塞。購買時請購買那種顏色最深的巧克力，同時它也有最高的可可含量以及最少的熱量。
生活中必不可少13味中藥
導讀：大多數(shù)人認為，中藥的見效性比較慢，殊不知，一些中藥在保存和療效上是一些西藥所無法比擬的。下面就為您特別推薦幾款居家應備的中藥。
1、枸杞子：滋腎潤肺
屬性功效：
枸杞子味甘性平，具有滋腎潤肺、補肝明目等功效。
防病保?。?/STRONG>
若家中有慢性萎縮性胃炎患者，可取寧夏枸杞子適量，用清水洗凈、烘干、打碎、分裝，每天取20克，分2次于空腹時服，2個月為1個療程，服藥期間停服其他中西藥；
若家中老人有夜間口干癥，可取枸杞子30克，用清水洗凈，于睡前嚼服，一般10天后即可見效；
對于男性不育癥患者來說，可取枸杞子15克，用清水洗凈，于每晚嚼細咽下，2個月為1個療程，服藥期間適當戒房事。
2、陳皮：理氣化痰
屬性功效：
陳皮味辛、苦，性溫，具有理氣、調中、祛濕、化痰等功效。
防病保?。?/STRONG>
對于咳嗽不止且痰液稀白的患者，可用陳皮泡水喝。
3、丹參：月經不調
屬性功效：
丹參味苦性微寒，具有活血化淤、涼血消癰、養(yǎng)血安神的作用。
防病保?。?/STRONG>
取丹參適量，將其研成粉，于睡前以小杯溫酒或淡鹽水送服，對各種月經不調有效，但孕婦及月經期女性忌用。
4、金銀花：咽喉腫痛
屬性功效：
金銀花味甘性寒，具有清熱解毒的作用。
防病保?。?/STRONG>
對于咽喉腫痛、熱毒瀉痢等癥，用金銀花水煎代茶喝，1天后即可見效；
寶寶身上出現(xiàn)熱痱，可用金銀花煎成濃濃的湯汁，用棉球蘸取汁液在患處輕輕地反復擦洗，1天后就會顯效。
5、西洋參：口干目眩
屬性功效：
西洋參味苦、微甘，性寒，具有補氣養(yǎng)陰、清火生津的作用。
防病保?。?/STRONG>
熬夜后，很多人常會感覺口干目眩、咽痛咳嗽，此時喝1杯西洋參茶，可讓您口舌生津。
溫馨提示：
因西洋參性寒，所以脾胃虛弱的人不宜過多食用。
6、薏米：祛濕氣
屬性功效：
薏米味甘、淡，性微寒，具有利水滲濕、健脾、清熱排膿等功效。
防病保?。?/STRONG>
在濕氣較重的季節(jié)或地區(qū)，可用薏米煮湯喝。
溫馨提示：
因薏米性微寒、偏涼，所以平時怕冷的陽虛體質者不宜長期服用。
7、玉米須：慢性腎炎患者
屬性功效：
玉米須味甘性平，具有利尿清熱、平肝利膽的作用。
防病保健：
慢性腎炎患者，可取干燥玉米須50克，加溫水600毫升，用文火煎煮20～30分鐘，待藥液煮至300～400毫升時，去渣取汁，于每日1次或分次服；
齒齦出血患者，可取玉米須50克，置于保溫瓶中，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘左右，1日內分數(shù)次服，每日1劑，7日為1個療程；
糖尿病患者，可取玉米須30克，水煎，每日1劑，分早晚2次服，一般2～4個月即可顯效。
8、石榴皮：腹瀉
屬性功效：
石榴皮味酸、澀，性溫，具有澀腸止瀉、止痢固脫等功效。
防病保?。?/STRONG>
吃石榴后將石榴皮洗凈、曬干收集起來，當家人出現(xiàn)腹瀉癥狀時，可將石榴皮與紅糖煮水喝，療效較佳。
9、雞內金：小兒積食
屬性功效：
雞內金味甘性平，具有健胃消食、化積排石、固攝縮尿等功效。
防病保健：
當出現(xiàn)腹部脹滿、大便干燥或小兒積食等癥狀時，可將曬干的雞內金炒后搗碎，加點山楂一起熬水喝，或將山藥、雞內金一起研成細末，與粳米共煮粥食用。
10、麥芽：女性斷乳
屬性功效：
麥芽味甘性平，具有消食和中的作用。
防病保?。?/STRONG>
兒童消化不良，可用麥芽水煎代茶飲；
女性斷乳，可用麥芽水煎服。
11、羅漢果：止咳潤肺
屬性功效：
羅漢果味甘、酸，性涼，具有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效。
防病保?。?/STRONG>
羅漢果服用方法非常簡便，煎水、沖泡飲用或直接嚼著吃均可，每天2次，每次以10克為宜。
12、菊花：目赤腫痛
屬性功效：
菊花味辛、甘、苦，性微寒，具有疏風清熱、解毒、明目等功效。
防病保?。?/STRONG>
因熱傷風、肝火盛所致的頭暈頭痛、目赤腫痛等癥狀，可泡1杯菊花茶喝。
13、艾葉：風寒咳嗽
屬性功效：
艾葉味苦、辛，性溫，具有溫經止血、散寒止痛、祛濕止癢、安胎的作用。
