材料：肉餡、蝦仁、甜玉米粒、蠶豆、香蔥適量

調(diào)料：鹽、蠔油、橄欖油、玉米淀粉適量

蛋卷沾料：垛椒、天成一味鮮生抽、醋、糖適量

步驟：

1、蝦仁焯水控水備用

2、肉餡加入生姜水?dāng)嚢璩鰟?，放入鹽、蠔油

3、玉米、蠶豆焯水

4、將2和3的材料混合在一起，放入香蔥和橄欖油

5、兩個(gè)雞蛋做成蛋皮

6、將所有的材料平攤于蛋皮上，收口處抹淀粉水

7、蒸鍋20分鐘

8、改刀裝盤，放入沾料在盤中即可

碎碎念：

1、早上忙了兩個(gè)菜，大腦有點(diǎn)缺氧，竟然蝦仁全部焯水，真是暈??！這道菜應(yīng)該蝦仁稍拍碎和入餡中最好了，我的蝦仁已經(jīng)熟了，只好整粒直接放入了，最后的成品還算不錯(cuò)哈！

2、肉餡我已經(jīng)調(diào)過味了，蛋卷不放沾料也行，請按個(gè)人喜好

3、鮮蔬的材料請隨意更換，但是一定要選擇蒸制后顏色還是非常漂亮的那種最好哈

4、蛋皮用的是婆婆家的土雞蛋，沒有過多的修飾哈

5、蔥一定要在包之前放入，否則蒸制時(shí)間久會影響成品的味道