甜飲料

      甜飲料的甜味主要來源于糖，而糖一部分是蔗糖，更多的則是果葡糖漿。由于果葡糖漿再低溫下甜度會增加，它會給人清涼愉悅的美感，所以大部分冰鎮(zhèn)甜飲料中都添加了果葡糖漿。

      除糖以外，甜飲料中還有磷酸鹽、甜味劑、香精、合成色素、維生素等添加劑。其中，磷酸鹽中的磷會讓人體不容易吸收礦物質(zhì)，從而導致營養(yǎng)缺乏和流失；而很多碳酸飲料中果汁含量幾乎為零，為了讓消費者喝出果味的感覺，則會添加甜味劑、香精和合成色素。這些成分過于攝取時對健康有害無益。 

解答甜飲料的四個提問

    2瓶低糖飲料所含能量相當于半碗米飯？

低糖飲料感覺不太甜，但也有4%的糖。比如說，喝一瓶500毫升的低糖茶飲料，會喝進去20克糖。2瓶下來，所含能量就相當于半碗米飯了。

    雖說感覺只是喝了點涼水而已，一點都不覺得飽，但喝甜飲料絕對不是喝涼水而已，而是大勺吃糖，人體都能吸收，都含有同樣多的能量。 

糖尿病人能喝含有果糖的甜飲料嗎？

     果糖不受胰島素水平的影響，繞開了食欲控制的機制，不能帶來明顯的飽感，很容易讓人吃得過量。盡管果糖不容易導致血糖升高，卻會進入肝臟直接合成脂肪。如果攝入過多果糖的話，可能會引起胰島素敏感性下降，并促進脂肪肝的發(fā)生。 

甜飲料喝多了容易誘發(fā)痛風？

     甜飲料本身不含有誘發(fā)痛風的嘌呤，但果糖含量較高的甜飲料，尤其是碳酸飲料里的果糖容易促進內(nèi)源性尿酸的形成，喝多了自然容易誘發(fā)痛風。 

烹飪步驟

香菇油菜

食材：油菜、香菇、

做法：

1、大火將鍋里的清水燒開，把油菜倒進去焯一下；

2、倒少許食用油，讓油菜的顏色更加潤澤；

3、放入少許鹽入味；

4、撈起焯好的油菜，備用；

5、炒鍋中放入少量油，大火燒到8成熱后，爆香蒜片；

6、放入少許蝦米、耗油翻炒出味；

7、倒入焯好的油菜，放入少許鹽、香菇和火腿翻炒即可。 

老劉貼士：

    這道菜做法很簡單，只需要提前將油菜焯熟，在焯燙的水里放入鹽和食用油，可以使焯好的菜顏色更艷麗。

    香菇油菜中加入海米和火腿味道會更加鮮美。 

養(yǎng)生筆記

     說到飲料，人們自然而然地會想起各種甜味的飲料。甜飲料中含有糖，其中一部分是蔗糖，更多的是果葡糖漿。果葡糖漿來自玉米淀粉或大米淀粉的一種糖漿，主要成分是果糖和葡萄糖。除了糖以外，甜飲料里面還普遍含有磷酸鹽，含有甜味劑，含有香精，含有合成色素，這些成分過于攝取時對健康有害無益。

     盡管果糖不容易導致血糖升高，卻會進入肝臟直接合成脂肪。如果攝入過多果糖的話，可能會引起胰島素敏感性下降，并促進脂肪肝的發(fā)生。

甜飲料本身不含有誘發(fā)痛風的嘌呤，但果糖含量較高的甜飲料，尤其是碳酸飲料里的果糖容易促進內(nèi)源性尿酸的形成，喝多了自然容易誘發(fā)痛風。

 飲料2果汁飲料

     大多數(shù)茶飲料中都含有糖分，喝多了容易發(fā)胖；而且茶飲料中所含的磷酸鈉會干擾礦物質(zhì)吸收；再就是，平時我們泡的茶含有豐富的抗氧化物質(zhì)，有抗氧化和控制血脂的能力低，但茶飲料中增加了食用香精、六偏磷酸鈉等食品添加劑，因此沒有任何保健作用。

從配料來看，奶茶的甜味來自于糖，口感來自于奶精，顏色來自于色素，香氣來自于香精，珍珠來自于木薯淀粉。

     奶茶中除了含有大量的糖，它的主要成分還有植脂末，也就是常說的奶精，而奶精對心臟是非常有害，此外，奶茶中也含有香精等多種添加劑，缺少牛奶的營養(yǎng)成分。

 烏梅湯的步驟與做法

烏梅湯

食材：山楂、烏梅、紅棗、桂花、冰糖

做法：

1、 大火燒開鍋中的清水；

2、 把配好的山楂、烏梅、紅棗、桂花、冰糖倒入沸水鍋中；

3、 加入適量冰糖；

4、 加上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢煮半小時即可。 

老劉貼士

    將酸梅湯隔漏網(wǎng)倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。 

養(yǎng)生筆記

     茶飲料的內(nèi)容良莠不齊。有些是真茶葉浸泡提取而成，有些則是用茶多酚和茶味香精勾兌出來的。飲料的顏色發(fā)褐不能代表來自茶葉的成分比較多，而是添加了焦糖色素。與其和含有添加劑的茶飲料，不如泡一杯清茶，營養(yǎng)更健康！

     所謂“奶精”，就是氫化植物油、淀粉水解物、少量酪蛋白酸鈉、奶油香精、乳化劑、抗結劑等成分的混合物。由于奶精里所含牛奶成分微乎其微，它不僅不能補鈣，也不能補充蛋白質(zhì)，而且奶精里的脂肪含量達20%~75%，能量比淀粉還要高?？梢哉f，它不僅不能增加營養(yǎng)，反而會提供糖分和脂肪，所以少喝為妙！

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