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腐乳汁紅燒肉

 一林冷月圖書館 2013-06-22

飲食 腐乳汁紅燒肉[12P]

解饞，貼秋膘--腐乳汁紅燒肉

原料：豬五花肉

佐料：蔥段，生姜，腐乳汁，醬油，八角，桂皮，香葉，冰糖



腐乳汁紅燒肉的做法

1將豬五花肉清理干凈

2切成大塊

3涼水下鍋煮開


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4開鍋大約2分鐘撈出，清洗干凈備用

5鍋里不要放油，直接放入煮過的豬肉翻炒，會炒出大量的豬油，炒出來的豬油倒在碗中留著做其他菜使用

6腐乳汁半碗，里面加一塊腐乳，佐料備齊

7煸炒出得豬油倒出，放入八角，桂皮，香葉，冰糖繼續(xù)煸炒直到冰糖溶化



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8倒入腐乳汁炒透，炒均勻

9接著放入蔥段姜片煸炒出香味，倒入適量醬油炒勻

10倒入開水要沒過豬肉，中小火慢燉直到豬肉煮熟，湯汁收干即可

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