營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。

    菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，老年人常食有益。

　　適宜人群：

　　適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

　　適宜暑熱，煩渴的人群。

　　食療：

　　1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　2.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

　　3.補(bǔ)充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。

　　4.安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。

　　5.清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

　　6.解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　7.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。

• 菱角食療功效
食療功效 菱角味甘、澀、性涼；1.補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣2.抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。4.緩解皮膚病，輔助治療小兒
• 菱角藥膳
菱角藥膳： 一、菱粉糕：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。將菱角去殼，曬干研成細(xì)末，和糯米粉，加白糖拌勻，入籠屜旺火蒸熟，取出切塊即可。菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益氣力的功效，常服有較好的養(yǎng)生
• 菱角介紹
菱角又名水栗、菱實(shí)，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無(wú)毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
• 菱角的相克食物
菱角的相克食物菱角+豬肉——肝痛菱角與豬肉同食易導(dǎo)致肝痛。 菱角(2張)菱角+蜂蜜——消化不良菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹。菱角與蜂蜜同食，易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉癥狀[1]。
• 菱角粉營(yíng)養(yǎng)分析
菱角粉營(yíng)養(yǎng)分析： 1.清熱解毒，益胃安中，滋潤(rùn)皮膚，烏黑秀發(fā)。凡因傷風(fēng)、受暑以致發(fā)熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等，或因飲酒過(guò)量而傷損胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美發(fā)養(yǎng)顏的作用，亦可輕身健美；
• 菱角的吃法
菱角的吃法： 1.菱角與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是時(shí)令補(bǔ)品，對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。 2.菱角500克，黃芪15克，煮爛吃，有補(bǔ)腎作用。 3.用生菱角肉2
• 菱角的制作方法
菱實(shí)及菱的根、莖、葉具有各種營(yíng)養(yǎng)成分和顯著的藥效，因此它是生產(chǎn)滋補(bǔ)健身飲料的適宜原料。 制作方法1 1.由沼澤地帶采收下來(lái)的菱(實(shí)、根、莖、葉)，為了便于發(fā)酵，先在日光下曬干，再用水洗干凈，除去附
• 菱角的功效與作用
菱角的功效與作用： 菱角營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功效 食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鮮菱草莖水煎
• 菱角的藥用功能
菱角生食可當(dāng)水果，熟食可代糧食，還有藥用功能。賈思勰在《齊民要術(shù)》中寫(xiě)道：“菱能養(yǎng)神強(qiáng)志，除百病，益精氣?！崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)，食用菱角能“補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣”。并說(shuō)“菱實(shí)粉粥益胃腸，解內(nèi)熱”。夏
• 菱角清火
菱角嫩時(shí)皮脆肉美，有清香之味，可作為水果生食，能清熱生津；老熟時(shí)肉厚甘美，是一種高熱量的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與栗子媲美。尤其是有“水栗”美稱的紅菱角，十分鮮嫩爽口。秋游時(shí)，可以買些紅菱角生吃，既可以解渴，又能消除
• 秋食菱角治痔瘡
在社區(qū)醫(yī)療中心，一老病友向我推薦，他食菱角，治好了痔瘡。時(shí)下，正是秋菱上市季節(jié)，這種天然綠色食品，逗人喜愛(ài)，患有外痔或內(nèi)外混合痔者，不妨一試。 將大紅菱或小青菱，剝?nèi)ネ鈿?，煮熟，每日上午?0只菱肉，并
• 菱角治療小兒腹瀉的偏方
菱角殼30克，水煎，取汁與藕粉30克調(diào)成糊狀，煮熟喂食，每日3次。另外，還可治月經(jīng)過(guò)多，方法：鮮菱角肉250克，水煎1小時(shí)，取汁加紅糖適量，一日內(nèi)分兩次服完。
• 減肥美容吃菱角
菱角，古時(shí)叫做“菱”，又稱水栗子。菱角性味甘涼、無(wú)毒，有消毒解熱、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。菱角可糧可果，同時(shí)也是現(xiàn)代女性美容減肥的輔助食品。 《本草綱目》中曾有記載，菱角能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)股膝、健力益
• 菱角的妙用
菱角為菱科植物菱的果肉，古代又叫芰、沙角，《風(fēng)俗通》中稱之為“水栗”，我國(guó)各地池塘河沼中都有種植。菱角是我國(guó)著名的土特產(chǎn)之一，已有2000多年的栽培歷史，早在《周禮》中即有菱的記載，古代還將菱作為貢品。