這道醉排骨是婆婆的拿手菜，
啊，說(shuō)到婆婆我真的是佩服得五體投地啊，
只要是她動(dòng)手做的菜，不管是什么菜，
我都覺(jué)得菜色搭配得特別美，味道又是嗒嗒滴一流啊。
每逢過(guò)節(jié)家里請(qǐng)客的時(shí)候，我呢，更是羨慕婆婆，
一個(gè)人在廚房，三下兩下就能搞定一桌子的家宴菜，
啊，她的神功我什么時(shí)候才能拿下呀。

這道醉排骨呢也是每次回去必吃的菜哈，
因?yàn)槊看位厝ノ冶攸c(diǎn)這個(gè)菜，百吃不厭啊。
雖然做法有點(diǎn)簡(jiǎn)單，可是那味道可是真的不簡(jiǎn)單啊。
其實(shí)也可以叫糖醋排骨，可是做法又完全不一樣，
醉排骨的主要功夫在調(diào)汁上，
自從第一次吃了婆婆做的醉排骨之后，
我就回來(lái)自己學(xué)著做，可是感覺(jué)一直沒(méi)有婆婆做的味道好。
而且每次婆婆調(diào)汁的時(shí)候，我也是一直有站在身邊學(xué)著的，
感覺(jué)婆婆操作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，糖醋涼開(kāi)水隨便一倒一混，
味道就很棒，但輪到我做就沒(méi)那個(gè)味道。
而今天呢，我開(kāi)始學(xué)乖，乖乖地用瓢根一一量過(guò)用量，
嘿！搞定，酸酸甜甜再加上蒜蓉，味道那個(gè)濃郁啊，
排骨既夠味又有嚼勁。

哈哈哈，等倒下次家里來(lái)客人的時(shí)候，
我也可以露一手了呵。

啊~廢話多了點(diǎn) 。

【醉排骨】
原料：小排2根、蒜頭5瓣、細(xì)砂糖2湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、醋1湯匙、涼開(kāi)水1湯匙、鹽巴適量香炸粉50克



做法：
1.小排沖洗干凈瀝干水分，加適量鹽巴料酒腌制30分鐘。
2.調(diào)汁，細(xì)砂糖+醋+涼開(kāi)始+蒜蓉。
3.土豆切丁，放水里加鹽巴浸泡10分鐘去淀粉。
4. 香炸粉加入腌制好的小排中，攪拌均勻。
5.油鍋燒熱，土豆丁瀝干水分，下油鍋炸至金黃即可。
6.炸完土豆接著炸排骨，排骨炸大約8分鐘左右。
7.炸好的排骨土豆混合一起，將調(diào)好的汁直接淋在排骨土豆上，攪拌均勻即可。
8.最后撒上蔥花。