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羊肚的進補作用及注意事項

 龘龘清歡 2013-05-26

 

 

    


羊肚 - 舉甲 - 舉甲博客

    【簡介】羊肚，為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的胃。 
    【功用】益氣補虛，溫中健胃。主治脾胃虛弱，形體消瘦，飲食減少，四肢乏力畏寒，或飲食稍多即吐，時吐時止，大便搪薄等；氣陰不足，多飲多食，小便頻多，自汗盜汗等。 
     
    【性味歸經(jīng)】性溫，味甘。人牌、腎經(jīng)。
    【用量用法】內服：煮食或煎湯服。
    【進 補應用】1.脾胃虛弱，或肺腎不足，煩渴多飲、消谷善饑、胃脘疼痛、小便頻多 山藥燉羊肚：羊肚300克，山藥200克，蔥、生姜、鹽、味精、料酒各適量。將洗凈的羊肚切成3厘米XS厘米的塊，山藥切成1厘米厚的片，然后將羊肚、山 藥、蔥、生姜、料酒、精鹽放人鍋內，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火慢燉至羊肚熟爛，加味精調味。當菜食。
    2.氣陰虧虛，自汗盜汗 羊肚黃茂烏豆湯：羊肚l具，黃芪30克，黑豆50克。將洗凈的羊肚切片，與黃芪、黑豆一同人沙鍋，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎煮，待羊肚熟爛即成。分次飲湯食肚。
    3.脾氣虛弱，食少贏瘦，四肢煩熱 白術羊肚湯：取羊肚1具，白術30克，精鹽適量。將洗凈的羊肚切成塊，白術洗凈，一同人沙鍋，加水適量，先用武火煮沸，再用文火慢燉，待羊肚熟爛后，加精鹽調味。食羊肚，喝湯，每日3次。
    4. 中氣不足，肝氣不舒，脅脹腹痛，小便不利，煩躁 春盤面：面粉300克，羊肚50克，羊肉100克，雞蛋回只，蘑菇20克，菜薹50克，韭菜25克，生姜、精鹽、胡椒粉、料酒、醋各適量。將洗凈的羊肚、 羊肉切成2厘米見方的丁，蘑菇洗凈切片。菜薹洗凈切成段。韭菜切細末，待用；再將雞蛋打人面粉內，加清水適量，用筷子使勁攪，至面粉發(fā)透，放韭菜、精鹽、 揉成面團，做成面條；然后將羊肚、羊肉、生姜、蘑菇放人鍋內，先用武火煮沸，再將面條下鍋煮熟，放人精鹽、料酒、醋、胡椒粉調味。早中晚餐均可食用。

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