天氣越來(lái)越熱了，家家餐桌上涼拌菜的上鏡率會(huì)越來(lái)越高，怎么才能讓涼拌菜做的既清爽又好吃呢，大概家家都會(huì)用香油來(lái)提味吧.其實(shí)還有一種油味道也很好，我個(gè)人覺(jué)得味道不次于香油，因?yàn)樗且环N復(fù)合的香味。不羅嗦了。

原料：花生油、香蔥、洋蔥、姜片、八角

做法：1、香蔥切段、姜切片、洋蔥切塊；

2、花生油倒入鍋中，涼油時(shí)將原料一起放入油中，小火炸；

3、直到香蔥和洋蔥呈現(xiàn)金黃且香蔥葉子變脆時(shí)將原料撈出即可；

4、油涼后裝瓶即可。

注意：炸的時(shí)候一定小火，蔥變黃立即撈出，否則會(huì)發(fā)苦影響蔥油的口感。

其實(shí)用廚房里的下腳料比如香菜梗、香芹等香料重的都行。