芒果為著名熱帶水果之一，果肉多汁，味道香甜，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛，素有“熱帶果王”之譽(yù)稱。

芒果的功效與作用

清腸胃、防治便秘、抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動(dòng)脈硬化

如何挑選芒果

看果形：因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長(zhǎng)的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn)，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

看果蒂：購(gòu)買時(shí)可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實(shí)、富有彈性，為成熟的芒果；而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。

看果肉：將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實(shí)已經(jīng)成熟；如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實(shí)尚未成熟。

試沉?。鸿b別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟；而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。

芒果的儲(chǔ)存方法

成熟的芒果不耐保存，尤其不宜放在冰箱中冷藏，冷藏容易發(fā)生皺皮脫水現(xiàn)象。所以每次買芒果不宜過量，如果不能一次吃完，最好在購(gòu)買時(shí)挑選一些稍青的芒果，讓它在20～25℃的條件下自然成熟。