兒時(shí)的記憶里，武漢的早點(diǎn)品種繁多，諸如熱干面、湯包、油條、豆皮之類，在后來(lái)的日子里已經(jīng)很常見了，唯獨(dú)能讓我念念不忘的就是那用荷葉包裹著的燙面活糖油糕。

   不起眼的荷葉里，躺著一塊香噴噴、金黃誘人的油糕，它外酥內(nèi)嫩，甜香爽口······

   這么多年來(lái)，每逢外出，只要是在外面過早（吃早點(diǎn)），總是四下張望、尋找，希望能看到它的影子，聞到那特有的荷葉的清香······

1、紅糖用小搟面棍的頂端捶成細(xì)茸狀。

2、加入面粉和色拉油，混合。

3、揉勻，和成紅糖餡料。

4、玉米粉與面粉混合拌勻。

5、鍋中水燒開，慢慢加入面粉，攪動(dòng)。

6、用筷子充分?jǐn)嚢?，和成熟的熱水面?/span>

步驟圖1-6

7、熟面從鍋中拿出，加適量面粉揉勻，成光滑面團(tuán)。

8、熟面團(tuán)分成6個(gè)小劑子。

9、劑子搟成面皮，包入紅糖餡心。

10、搓成長(zhǎng)8厘米、寬5厘米的條。

11、壓成牛舌形。

12、入油鍋炸至金黃色時(shí)起鍋。

步驟圖7-12

 

 

 

玉米渣蛋糊：

材料：玉米渣30克 雞蛋個(gè)

輔料：枸杞子數(shù)粒

做法：

1、  雞蛋打散，枸杞子洗凈備用。

2、  鍋中水燒開，倒入玉米渣。

3、  攪動(dòng)一下，煮5分鐘；加入枸杞子。

4、  倒入蛋液，煮開即可。

步驟圖1-4