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- 芡實，又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，為睡蓮科一年生草本植物，我國的一些沼澤湖泊中均有生長。本植物的根(芡實根)、花莖(芡實莖)、葉(芡實葉)亦供藥用，各詳專條。生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主。秋季使用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。本公司長年供應芡實米、帶殼芡實、半粒芡實、圓整粒芡實、芡實種子等湖特產(chǎn)。 芡實，睡蓮科水生草本植物芡的種子。中醫(yī)認為芡實味甘澀而性平緩，可藥可食，偏入脾腎，尤擅補脾益腎。功與山藥相似，然山藥之陰，本有過于芡實，而芡實之澀，更有甚于山藥；然蓮子兼入心經(jīng)，又能交通心腎而安神，而芡實偏走脾、腎，尤擅補脾益腎。生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主。秋季使用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。 多吃芡實 固腎澀精補脾止泄-泉州網(wǎng)。4芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。芡實調(diào)整脾胃功能。芡實雖然有很多營養(yǎng)成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質(zhì)較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。 南芡實：為產(chǎn)于湖南、蘇南、皖南等南方地區(qū)者。 蘇芡實：為產(chǎn)于江蘇撞去紅棕色內(nèi)種皮者。習以為佳。 均以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質(zhì)者為佳。 |
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來自： 行走花間 > 《5-7.苡仁.芡實》
