【翡翠豆腐羹】色澤碧綠、豆腐鮮嫩、湯汁鮮美。
具有補(bǔ)氣生血、健脾益肺、潤肌護(hù)膚、養(yǎng)肝健胃等功效。對患有貧血、各種出血癥、軟骨病、營養(yǎng)不良、食欲不振等病的乳母非常適宜。
原料：
豆腐200克、小白菜適量、火腿1小塊、雞湯1大腕
豆腐200克、小白菜適量、火腿1小塊、雞湯1大腕
調(diào)料：
植物油1大勺、蔥末1大勺、鹽1茶勺、雞精少許、濕淀粉2大勺
植物油1大勺、蔥末1大勺、鹽1茶勺、雞精少許、濕淀粉2大勺
制作：
1.火腿切成末；小白菜剁碎；豆腐切小丁，用開水焯一下?lián)瞥觥?/font>
1.火腿切成末；小白菜剁碎；豆腐切小丁，用開水焯一下?lián)瞥觥?/font>
2.鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋，倒入剁碎的小白菜略炒。
3.倒入雞湯燒開，加鹽、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。
