高血壓是以體循環(huán)動(dòng)脈血壓高于正常為主的一種常見(jiàn)的臨床綜合征。有繼發(fā)性與原發(fā)性之分。繼發(fā)性高血壓又稱(chēng)為癥狀性高血壓，是由某些疾病如腎小球腎炎、妊娠中毒癥、嗜鉻細(xì)胞瘤、主動(dòng)脈狹窄等所引起的一種臨床表現(xiàn)，這些疾病一旦治愈，血壓就會(huì)恢復(fù)正常。原發(fā)性高血壓即通常所說(shuō)的高血壓病，是指以持續(xù)性動(dòng)脈血壓增高為主要臨床表現(xiàn)的一種全身性慢性血管性疾病，可引起血管、心、腦、腎等器官功能性或器質(zhì)性改變。本病的發(fā)病率隨年齡增加而增高。本病早期常無(wú)典型癥狀，或僅表現(xiàn)為頭暈，頭痛，失眠，記憶力減退，乏力，煩悶。隨著病情的發(fā)展，可出現(xiàn)心、腦、腎等重要臟器的損害，如高血壓性心臟病、高血壓性腦病、高血壓性腎病等。因此，高血壓病不但本身是一種危害人類(lèi)健康的主要疾病，還是腦卒中、冠心病等嚴(yán)重心腦疾病的主要危險(xiǎn)因素。

　　高血壓病屬中醫(yī)“頭痛”、“眩暈”等病證范疇，同時(shí)與“不寐”、“心悸”、“中風(fēng)”等病證亦有一定聯(lián)系。中醫(yī)認(rèn)為，本病的發(fā)生常與情志失調(diào)、飲食不節(jié)、內(nèi)傷虛損等因素有關(guān)。臨床辨證主要分為肝陽(yáng)上亢、肝腎陰虛、痰濁內(nèi)阻、陰陽(yáng)兩虛等證型。

　　一、肝陽(yáng)上亢型

　　臨床表現(xiàn) 頭暈脹痛，煩躁易怒，目眩耳鳴，面赤升火，口苦口干，夜眠不安，舌紅苔黃，脈弦數(shù)有力。

　　【鮮芹菜汁】

　　配方： 芹菜250克。

　　制法： 芹菜用沸水燙2分鐘，切碎絞汁，可適當(dāng)調(diào)味。

　　功效： 平肝降壓。

　　用法： 每日2次，每次1小杯。

　　【芹菜翠衣炒鱔片】

　　配方： 黃鱔120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、蔥、蒜各少許。

　　制法： 將黃鱔活剖，去內(nèi)臟、脊骨及頭，用少許鹽腌去黏液，并放人開(kāi)水中氽去血腥，切片；西瓜翠衣切條；芹菜去根葉，切段，均下熱水中焯一下?lián)破饌溆?。炒鍋?nèi)加麻油，下姜、蒜茸及蔥爆香，放入鱔片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，調(diào)味勾芡即可。

　　功效： 清熱平肝，利尿降壓。

　　用法： 佐餐食用。

　　【菊花粥】

　　配方： 菊花末15克，粳米100克。

　　制法： 菊花去蒂，研成細(xì)末備用。梗米加水適量，用武火燒沸，改用文火慢熬，粥將成時(shí)調(diào)入菊花末，稍煮片刻即可。

　　功效： 清熱疏風(fēng)，清肝明目。

　　用法： 可作早晚餐食用。

　　【天麻鴨蛋】

　　配方： 天麻9克，鴨蛋2個(gè)。

　　制法： 將鴨蛋放入鹽水中浸7日后，在頂端鉆1小孔，倒出適量鴨蛋清，再灌入已研成細(xì)末的天麻（若鴨蛋不充盈，可將倒出的鴨蛋清重新裝入，至充盈為度）。然后用麥面作餅將鴨蛋上的小孔封閉，隨即將鴨蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。

　　功效： 平肝熄風(fēng)，清熱養(yǎng)陰。

　　用法： 每日早晨空腹時(shí)用開(kāi)水送食鴨蛋2個(gè)，可連服5～7日。

　　【芹菜涼拌海帶】

　　配方： 芹菜100克，海帶50克。

　　制法： 芹菜洗凈切段，海帶洗凈切絲，然后分別在沸水中焯一下?lián)破?，一起倒上適量香油、醋、鹽、味精調(diào)味食用。

　　功效： 平肝清熱降壓。

　　用法： 佐餐食用。

　　二、肝腎陰虛型

　　臨床表現(xiàn) 頭暈頭痛，耳鳴，失眠健忘，心悸乏力，口干舌燥，兩目干澀，手足心熱，腰酸腿軟，舌質(zhì)紅，苔少，脈細(xì)弦或細(xì)數(shù)。

　　【枸杞肉絲】

　　配方： 枸杞子100克，豬瘦肉150克，熟青筍50克，豬油100克。

　　制法： 豬瘦肉切絲；青筍絲；枸杞洗凈待用。燒熱鍋，用冷油滑鍋倒出，再放入豬油，將肉絲、筍絲、同時(shí)下鍋劃散，烹黃酒，加白糖、醬油、鹽、味精調(diào)味，再放入枸杞子翻炒幾下，淋上麻油，起鍋即成。

　　功效： 滋補(bǔ)肝腎。

　　用法： 佐餐食用。

　　【菠菜炒生魚(yú)片】

　　配方： 生魚(yú)片200克，菠菜250克，蒜茸、姜花、蔥段備少許。

　　制法： 菠菜去根，洗凈，略切幾段，放入沸水中焯過(guò)，撈起濾去水分；生魚(yú)片用少許味精、鹽稍浸漬。起油鍋，先下蒜茸、姜花、蔥段爆香，入生魚(yú)片，烹黃酒，略炒，再下菠菜翻炒幾下，調(diào)味勾芡即可。

　　功效： 清熱除煩，養(yǎng)肝降壓。

　　用法： 佐餐食用。

　　【淡菜皮蛋粥】

　　配方： 淡菜30克，皮蛋1個(gè)，粳米100克。

　　制法： 粳米加適量清水煮粥，待米開(kāi)時(shí)加入洗凈的淡菜同煮，粥將成時(shí)放入切碎的皮蛋，稍煮，加鹽1～2克調(diào)味。

　　功效： 滋陰降火，清熱除煩。

　　用法： 每日早晨食用，連食5～7日為1個(gè)療程。

　　三、痰濁內(nèi)阻型

　　臨床表現(xiàn) 眩暈頭痛，頭目昏蒙，胸脘滿(mǎn)悶，納呆惡心，肢體困重，體倦嗜睡，口多痰涎，舌胖質(zhì)淡，苔白膩，脈弦滑。

　　【三鮮茶】

　　配方： 鮮荷葉、鮮藿香、鮮佩蘭葉各10克。

　　制法： 將上三物洗凈、切碎，用滾開(kāi)水沖泡或稍煮代茶飲用。

　　功效： 和中化濕，升清降濁。

　　用法： 每日1劑，代茶飲。

　　【橘皮飲】

　　配方： 橘皮、杏仁、老絲瓜各10克，白糖少許。

　　制法： 將老絲瓜、橘皮洗凈，杏仁去皮一同入鍋，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮20～30分鐘）去渣，用白糖調(diào)味。

　　功效： 理氣化痰，祛風(fēng)通絡(luò)。

　　用法： 代茶飲。

　　【紅蘿卜海蜇粥】

　　配方： 紅蘿卜120克，海蜇皮60克，粳米60克。

　　制法： 紅蘿卜削皮切片；海蜇皮漂凈，切細(xì)條；粳米洗凈。三物一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成粥，粥成后加調(diào)味品調(diào)味。

　　功效： 化痰消滯，開(kāi)胃健脾。

　　用法： 作早晚餐或作點(diǎn)心食用。

　　【菊槐茶】

　　配方： 菊花、槐花、綠茶各3克。

　　制法： 將上三味放入瓷杯中，以沸水沖泡，密蓋浸泡5分鐘即可。

　　功效： 平肝祛風(fēng)，化痰降壓。

　　用法： 每日1劑，不拘時(shí)頻頻飲服。

　　四、陰陽(yáng)兩虛型

　　臨床表現(xiàn) 頭昏眼花，面白少華，心悸氣短，腰膝無(wú)力，夜尿頻多，面部或下肢浮腫，舌質(zhì)淡嫩，苔薄，脈虛弦或沉細(xì)。

　　【胡桃糯米粥】

　　配方： 胡桃仁30克，糯米100克。

　　制法： 將胡桃仁打碎，糯米洗凈。加清水適量煮成稀粥，加少許糖調(diào)味即成。

　　功效： 調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng)。

　　用法： 每日早晨空腹頓服。

　　【歸芪蒸雞】

　　配方： 炙黃芪100克，當(dāng)歸20克，嫩母雞1只。

　　制法： 將黃芪、當(dāng)歸裝入紗布袋，口扎緊。將雞放入沸水鍋內(nèi)氽透、撈出，用涼水沖洗干凈。將藥袋裝入雞腹，雞置于蒸盆內(nèi)，加入蔥、姜、鹽、黃酒、陳皮、胡椒粉及適量清水，上籠隔水蒸約1小時(shí)，食時(shí)棄去藥袋，調(diào)味即成。

　　功效： 溫中補(bǔ)氣，益血填精。

　　用法： 佐餐食用，分3次食完。

　　【絲瓜豆腐瘦肉湯】

　　配方： 豬瘦肉60克，絲瓜250克，嫩豆腐2塊，蔥花適量。

　　制法： 將絲瓜去皮，切成厚片；豆腐切塊；豬瘦肉切成薄片，加精鹽、糖、芡粉拌勻。在鍋內(nèi)加清水適量，武火煮沸，先下豆腐煮沸后，再放人絲瓜、肉片，稍煮，至絲瓜、肉片剛熟，加蔥花等調(diào)味即可。

　　功效： 益氣血，清虛熱。

　　用法： 佐餐食用。

　　【首烏巴戟兔肉湯】

　　配方： 兔肉500克，制首烏30克，巴戟天30克，花生30克，生姜4片。

　　制法： 兔肉洗凈，切塊，用開(kāi)水氽去血水。把上物全部放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2～3小時(shí)，調(diào)味即可。

　　功效： 溫補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血益精。

　　用法： 隨量飲湯食肉。