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韓式蔥煎餅

一品菜 2013-04-23

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韓式蔥煎餅

15位廚友加分平均4.3

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料

材料面粉300克，香蔥絲，尖椒絲、魷魚絲各適量，蝦仁80克，雞蛋1個(gè)調(diào)味料鹽，味精各適量

做法

1、雞蛋打散后放入面粉中，加適量水，調(diào)成蛋面糊。
2、香蔥絲、尖椒絲、魷魚絲和洗凈的蝦仁一起放入蛋面糊，加鹽、味精攪拌均勻后靜置20分鐘。
3、煎鍋加油燒熱，將做法2倒入，攤成圓餅，煎熟后盛盤。
4、食用時(shí)，用刀將煎餅按人數(shù)平均分割即可。
Tips
將蛋面糊靜置可以使面粉顆粒與絲料充分混合、滲入，這樣做出的煎餅才暄軟可口。

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