用料：新鮮香菇7個、豆腐一塊、雞蛋1枚、胡蘿卜一根、青辣椒一

                                                 個、李錦記蠔油適量

                                   雞蛋打散炒熟，然后切碎；胡蘿卜、豆腐、青辣椒切成小丁。

                                    將所有的料倒在一個碗中，加入適量的鹽、糖、雞精、胡椒粉、蠔油

                                    紅油、香油，拌成餡料。

                                    香菇去蒂、洗凈。將餡料釀入香菇中，入蒸鍋中蒸5-6分鐘取出

                                    將蠔油、水淀粉勾芡淋在香菇上。