又到了菠蘿上市的季節(jié)，您可不能錯過酸甜可口，氣味芳香的菠蘿。金燦燦的菠蘿具有豐富的營養(yǎng)價值，不僅能夠減肥美容，還能降壓保健。單吃菠蘿多少會有些無聊，今天咱們就嘗嘗鮮，試試香甜誘人的菠蘿飯。
菠蘿飯色彩豐富，香甜可口，老幼皆宜，通常為是炒制。這道菠蘿飯卻是蒸出來的，不僅保證了菠蘿丁的口感，而且使菠蘿汁更充分的融進(jìn)米粒中，在很大程度上提升了這道菠蘿飯的味道。
菠蘿飯
原料：菠蘿、大米、糯米、大棗、葡萄干、冰糖
【功效剖析】
菠蘿，菠蘿，性平，味甘。具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛濕，醒酒益氣的功效，可用于營養(yǎng)不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。
做法：
1. 菠蘿一分為二，可留菠蘿頭，這樣較為美觀；用刀子沿菠蘿皮1cm處劃開，轉(zhuǎn)一圈。
2. 在菠蘿肉中間，用刀子劃出一些方格，再用勺子將菠蘿果肉掏出來。
3. 將掏出的菠蘿果肉，切小丁，并用鹽水浸泡片刻；菠蘿壁也可用鹽水涂抹一下，鹽水可是菠蘿更加香甜。
4. 大米與糯米放入容器中浸泡3-4小時，撈出；放入鍋中，加適量水，先蒸10-15分鐘，蒸至半熟。
5. 將米飯撈出，與大棗、葡萄干、冰糖、菠蘿丁攪拌均勻。
6. 將混合好的半數(shù)米飯剛?cè)氩ぬ}殼中，上鍋蒸10-15分鐘即可出鍋。
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