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廣東省廣州市從化電信局何女士：我很喜歡吃甜食，以前最喜歡的零食就是各種糖果，可患上糖尿病后，就不再敢吃糖了。但是少了糖，老覺得吃什么都沒有味道，有朋友給我推薦用蜂蜜代替糖，說蜂蜜不是糖，也不會(huì)影響血糖，請(qǐng)問是這樣的嗎？我能多吃嗎？
廣東中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任卞華偉：蜂蜜不是糖，這是一種普遍的誤解，實(shí)際上，蜂蜜也是一種糖，是蜜蜂從花蜜中采集的幾種糖的混合物，含有果糖、葡萄糖、蔗糖等。
適量食用蜂蜜對(duì)血糖的影響確實(shí)不大，因?yàn)榉涿壑杏袃煞N易于吸收的糖：葡萄糖和果糖，它們的比例比較合適，吃蜂蜜后，其中的葡萄糖、蔗糖被人體迅速吸收，而果糖卻吸收較慢，從而起到維持血糖的作用。相對(duì)于一般的蔗糖，它對(duì)血糖的影響小得多。
需要注意的是，蜂蜜和糖一樣，都是有熱量的，過多食用蜂蜜，攝入過多的熱量，同樣對(duì)糖尿病的控制不利，因此也不主張過多食用。另外，相同重量的蜂蜜和食糖產(chǎn)生的熱量是相同的，1克可產(chǎn)生熱量4千卡，對(duì)糖尿病患者來說，每天食用量應(yīng)控制在總熱量的10%以內(nèi)。
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