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金螺春茶賦
2007-4-2 0:54:02 閱讀：210 評論：7粵東，群山環(huán)繞，陰那山，高臥群山之巔，青松翠竹為伴，薄霧為帳，流泉為聲，黑土黃沙環(huán)繞，此地產(chǎn)茶,雖不及國際優(yōu)質(zhì)佳茗，卻有其獨(dú)特之神韻。丁亥年春月，春綠江南，萬物俱蘇，偶得機(jī)緣，探茶園習(xí)制茶。茶余興起,作《金螺春茶賦》，以謝之： 金螺春茶者，以本地小葉茶種，制之。選晴空之日，巳時(shí)為始，末時(shí)為終，嫩葉抱芽，是日采之，是日制作。素手炒制、輕揉軟捻、陰晾烘干、精揀細(xì)挑、復(fù)與焙火、方為茶坯。其藝之精，其工之巧，名冠一方。所制茶者，條形纖巧，曲卷成螺，通透秀麗。細(xì)觀之，色澤綠潤，獨(dú)南國之靈巧；霜毫顯露，霸北國之銀輝。以陰那山澗之泉，沖泡成湯，景態(tài)萬千：或沖騰懸空，若之群鶴舞天；或飄逸欲墜，似蛟龍?zhí)胶?。稍頓，杯水之中，白毫出水，煥若積雪，香高色輕，曄若春敷，芳香襲人，獨(dú)上九層，葉底嫩綠、撫之柔軟。何也？涓涓細(xì)流，源于崇山峻巖之底；鋪流成泉，遁于青峰綠蔓之間。為茶之泉，晶瑩剔透，清洌淳淳，又人體所需之養(yǎng)俱備；又茶林集百樹之靈氣，果木相間，繁花為伴，蜻蜓彩蝶為舞，群芳齊備，茶香俱添。煙云繞繞，霧雨瀟瀟，故山色青秀而茶綠勝藍(lán)，茶果連根而茶含果香，花艷蝶忙而茶香輕舞，泉洌晶透而茶香高亢。待清香入口，滋味非凡，馥郁持久，茶果香氣俱得，令人回味無窮。飲之發(fā)提神醒腦之效，具清暑祛邪之功。痛飲數(shù)杯，剛神志隨之高亢，沉郁之氣與之煙消，煩勞之頓為之云散，大感暑氣驅(qū)之逐之。倘若高世之才，仁智之士，得道高僧，煮雪烹茶，箏曲棋手，詩風(fēng)詞曲，古趣盎然，每每轉(zhuǎn)策回籌之間，經(jīng)輪滿腹，舉手之余仍思，究研精徽，去暗發(fā)明，聞世之句，亦賴其功也。 陰那山澗，其山也青，其地也靈，其水也秀，其茶也清。金螺春茶者，其形如螺，其色也秀，其香也馥，其味也醇。與東相媲，龍井亦遜；與西相論，君山也羞。高山流水，自有識茶者。自品之，曰：佳茗也！ |
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