須見洋行，1945年出生于日本奈良縣，1974年德島大學(xué)醫(yī)學(xué)部研究所課程修畢。曾擔(dān)任文部省駐芝加哥研究所的研究員、宮崎醫(yī)科大學(xué)生理學(xué)助教授，1997年開始，擔(dān)任倉敷藝術(shù)科學(xué)大學(xué)機(jī)能物質(zhì)化學(xué)科教授，通產(chǎn)省外圍轉(zhuǎn)體JTTAS“天然物、生理機(jī)能素材研究委員會(huì)”會(huì)長。

　納豆是以大豆為原料，經(jīng)納豆芽孢桿菌發(fā)酵后的大豆深加工制品，在日本已經(jīng)有超過1000年以上的食用歷史。1980年，須見洋行博士發(fā)現(xiàn)了納豆中含有可以溶解血栓的酵素，并將他命名為，納豆激酶。經(jīng)過種種工序，提煉出的納豆激酶是由275個(gè)氨基酸組成的絲氨酸酵素，構(gòu)造中不可有任何一個(gè)排流錯(cuò)誤，是可作為食品經(jīng)口服用的天然酵素。這個(gè)發(fā)現(xiàn)引起了日本乃至全世界的納豆風(fēng)潮；因?yàn)?，納豆激酶對(duì)預(yù)防和改善心腦血管疾病有著非常顯著的作用。須見洋行博士也因此被人尊稱為“納豆激酶之父”、“納豆博士”等稱號(hào)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年有60萬人死于冠心病，120萬人死于腦梗塞和腦溢血，形勢(shì)嚴(yán)峻。臨床醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，80%的心腦血管疾病，是由血管中形成血栓而導(dǎo)致的。而且，患者發(fā)病前往往有一個(gè)“隱形血栓”病變過程，即血栓已形成，但尚未導(dǎo)致急性心腦血管疾病發(fā)生。如果及早干預(yù)“隱形血栓”，將能夠大大降低疾病的分生率。大量的試驗(yàn)研究表明，經(jīng)常食用高含量納豆激酶的產(chǎn)品正是預(yù)防“隱形血栓”最有效的方法之一。

　如今，納豆激酶的益處已經(jīng)被廣泛認(rèn)知，但一直以來，世界各國的學(xué)者及業(yè)界人士都被一個(gè)問題所困擾，那就是納豆激酶的試驗(yàn)活性結(jié)果總是不一致?，F(xiàn)在流行的單位是FU，是為了方便測量而用的單位?？墒?，它最大的問題就是無法辨別測定物質(zhì)究竟是不是納豆激酶，另外，它還有著了測定時(shí)間很長，且結(jié)果不一致等缺陷，這給生產(chǎn)廠家和消費(fèi)者制造了很大的誤區(qū)。

須見洋行博士表示，為了讓生產(chǎn)廠家能夠正確測定納豆激酶，同時(shí)可以給消費(fèi)者安心的產(chǎn)品，他一直致力于研究這個(gè)課題，終于在去年找到了納豆激酶的特性，并就此提出了真正的測定方法：合成基質(zhì)反應(yīng)法（國際單位是IU）。這個(gè)方法不但結(jié)果穩(wěn)定，測定時(shí)間短，更重要的是它可以區(qū)分出真正的納豆激酶與其他類似的酵素。

IU在日本解決了因?yàn)闆]有穩(wěn)定性測量方式的問題，得到了日本食品分析中心的高度評(píng)價(jià)和認(rèn)可。目前，日本最大的試藥廠家和光純藥已經(jīng)采用了這個(gè)分析方法，并開始銷售納豆激酶的標(biāo)準(zhǔn)品。在美國、中國臺(tái)灣等地區(qū)，越來越多的業(yè)內(nèi)人士也開始使用IU這一標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)在中國市場上很多納豆激酶產(chǎn)品都打著須見洋行的名義進(jìn)行銷售，但須見洋行和這些產(chǎn)品沒有任何關(guān)系，因?yàn)轫氁娧笮羞€沒有在中國授權(quán)過一家企業(yè)，生產(chǎn)銷售須見洋行研制的納豆激酶。2010年，中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》曾對(duì)市面上的該產(chǎn)品做過專項(xiàng)調(diào)查。^[1] 2010年7月5日下午14點(diǎn)，“納豆之父來到中國”暨“須見洋行博士教您認(rèn)識(shí)真正的納豆激酶報(bào)告會(huì)”在北京希爾頓逸林酒店成功舉行。應(yīng)河南農(nóng)開基金的邀請(qǐng)，在業(yè)界享有“納豆之父”美譽(yù)的須見洋行博士近5年來首次從日本來到中國，針對(duì)納豆激酶的發(fā)現(xiàn)及研究成果、最新測定方法等問題進(jìn)行了精彩獨(dú)到的專業(yè)演講，與會(huì)嘉賓有來自國家衛(wèi)生部、質(zhì)監(jiān)局、工商局、河南農(nóng)開基金和其他部門的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。邀請(qǐng)方農(nóng)開基金是由中信集團(tuán)和河南省政府聯(lián)手打造的中國第一支農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投資基金，以產(chǎn)業(yè)化統(tǒng)領(lǐng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展全局為原則，面向我國農(nóng)業(yè)第一大省河南，旨在提升糧食生產(chǎn)和加工能力，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長。除了邀請(qǐng)須見洋行博士帶來日本最新的技術(shù)以外，雙方還將就共同設(shè)置實(shí)驗(yàn)室等項(xiàng)目展開深入合作。^[2]

如今，納豆產(chǎn)品在中國市場上正逐漸開始被消費(fèi)者接受。當(dāng)被問及在國內(nèi)是否有認(rèn)證產(chǎn)品時(shí)，須見洋行博士對(duì)目前國內(nèi)的混亂市場進(jìn)行了澄清：“目前，我發(fā)現(xiàn)有些中國的公司大量使用量我的肖像和名字，甚至以我的名義出版我的書籍。在這里，我想說明的是，我沒有在中國發(fā)行過任何書籍，連翻譯版都沒有，與這些公司也不存在任何關(guān)系?？隙ǖ卣f這些公司的納豆產(chǎn)品與我無關(guān)，我當(dāng)然也不會(huì)對(duì)他們的產(chǎn)品有任何推薦和保證了。目前，我正與我的律師進(jìn)行協(xié)商，對(duì)那些盜用和侵犯我名字及肖像權(quán)的不良公司，我保留追究他們法律責(zé)任的權(quán)力。我非常尊重中國的消費(fèi)者，也希望他們能夠用到真正的高含量納豆激酶產(chǎn)品。目前，我唯一檢測過的產(chǎn)品就是日本生產(chǎn)的清和雪納豆。這支產(chǎn)品使用的原料是日本的標(biāo)準(zhǔn)品，也是我在研究納豆激酶使用的唯一原料，它還使用了我最新研究和經(jīng)過認(rèn)證的IU結(jié)果來證明其效果。除此以外，我對(duì)其他在中國銷售的納豆激酶產(chǎn)品沒有任何的了解，希望廣大消費(fèi)者不要被一些廠家利用，上當(dāng)受騙?！?sup tangram_guid="TANGRAM__9">[2]

須見洋行博士誠懇地表示，納豆的遠(yuǎn)祖來自中國，他一直希望可以通過最新的測試方法幫助生產(chǎn)廠家為消費(fèi)者提供真正高質(zhì)量的產(chǎn)品；以及通過對(duì)授權(quán)產(chǎn)品的澄清給消費(fèi)者帶來更加安心的購買環(huán)境；然后充分利用中國的大豆資源，讓更多的人因此收益，使納豆真正回歸到中國。^[2]