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怎樣做發(fā)面千層餅

 云天953 2013-03-13

                 怎樣做發(fā)面千層餅

發(fā)面千層餅好吃，好消化。做法也很簡(jiǎn)單，下面我們就一起來(lái)做一下吧。

怎樣做發(fā)面千層餅

食材

  • 面粉250g，酵母2g， 鹽2g， 面粉10g， 玉米油20ml， 五香粉3g， 水150ml

步驟/方法

  1. 面粉加水?dāng)嚦尚鯛?揉成光滑的面團(tuán)。

    怎樣做發(fā)面千層餅

  2. 發(fā)酵至兩倍大。


    怎樣做發(fā)面千層餅

  3. 發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻，醒10分鐘。


    怎樣做發(fā)面千層餅

  4. 揉成一頭略粗的粗條狀。


    怎樣做發(fā)面千層餅

  5. 灑干面粉搟開(kāi)，搟薄。


    怎樣做發(fā)面千層餅

  6. 10克面粉加30克油，五香粉，鹽，混合成油酥。


    怎樣做發(fā)面千層餅

  7. 均勻抹上酥油。


    怎樣做發(fā)面千層餅

  8. 從一端開(kāi)始卷起。


    怎樣做發(fā)面千層餅

  9. 最后用寬大端的多余面皮兒包住側(cè)面，捏緊。醒15分鐘。


    怎樣做發(fā)面千層餅

  10. 輕輕搟開(kāi)搟薄成餅坯。


    怎樣做發(fā)面千層餅

  11. 放入鍋中，小火烙至兩面金黃。


    怎樣做發(fā)面千層餅

  12. 切開(kāi)即可食用。

    怎樣做發(fā)面千層餅

注意事項(xiàng)

  • 搟的越薄，層次越多越分明。

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