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早上買飯路上吃飯，成為上班族早已習(xí)慣的解決早餐的方式。方便快捷，成為工作繁忙的都市人對(duì)早餐的基本要求?？砷L(zhǎng)時(shí)間食用外邊小攤點(diǎn)早飯容易造成對(duì)身體健康的損害，有朋友建議提供一些方便打包的早餐，所以為大家推薦了的這幾種營(yíng)養(yǎng)快捷早餐。 營(yíng)養(yǎng)美味早餐包  原料：黑豆面﹑淀粉﹑面粉各30克，蒸熟的糯米200克、香菇3朵、火腿1根、雞蛋1個(gè)、榨菜適量、五香粉﹑醬油各適量 做法： 1. 香菇洗凈切??；火腿切??；榨菜切??；香菇與火腿、榨菜的比例為1:1:1，加入2勺的老抽和1勺五香粉，攪拌均勻后腌制5~10分鐘。 2. 黑豆面﹑淀粉和面粉倒入小盆內(nèi)，打入1個(gè)雞蛋，充分?jǐn)噭颉?/p> 3. 電餅鐺燒熱，刷上少許油。把面糊均勻的倒上去，用鏟子將面糊抹平，煎至兩面焦黃，即可。 4. 將烙好的蛋餅平鋪，取一塊糯米放上去，壓平，用勺子將適量餡料放到糯米上面，用勺子壓一下，將蛋餅的兩側(cè)對(duì)折，即可。 5. 電餅鐺刷上少許油，包好的早餐包放上去進(jìn)行煎至，一面煎熱后，翻過來再煎一下，每面煎至2分鐘即可，里面的糯米被煎熱，餡料也被煎熟了。 口袋餅  原料：面粉300克、土豆1個(gè)、黃瓜1根、胡蘿卜1根、生菜1顆、蔥姜蒜末﹑鹽和雞精各適量 做法： 1. 將面粉倒入盆中，用70°左右的水來和面，揉成面團(tuán)，蓋上濕布餳10分鐘。 2. 土豆去皮洗凈切絲；胡蘿卜洗凈切絲；黃瓜洗凈切絲；生菜洗凈。 3. 面板上撒少許干面粉，把餳好的面團(tuán)放上去揉光滑，將面搟成長(zhǎng)方形的薄面皮，切成寬度大約10~15cm，長(zhǎng)度大約30cm左右。 4. 用刷子將面皮中間刷上油，兩邊均勻的抹少許水，將面皮對(duì)折，用刀打個(gè)花邊。 5. 電餅鐺燒熱，直接把餅放上去干烙，烙至兩面金黃即可。 6. 鍋中放少許油，放入蔥姜蒜爆香，放入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒，快熟的時(shí)候放入少許鹽和雞精調(diào)味。 7. 將炒好的土豆絲和胡蘿卜絲，以及黃瓜絲和生菜塞到口袋餅里即可。 榨菜肉餅  原料：豬肉餡100克、榨菜80克、面粉300克、酵母粉2克、香油6克、大蔥50克、胡椒粉2克、油 做法： 1. 溫水化開酵母粉，放入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。 2. 大蔥切末；榨菜切末，放入豬肉餡，倒入適量香油、白胡椒粉，攪拌均勻。 3. 將面團(tuán)取出，均分成兩塊，揉成光滑的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形的餅，將調(diào)好的肉餡平鋪在餅上面。用刀在餅上面、下面，各切兩刀。 4. 自右邊開始，上面的折下來，上面的折上去，然后向左邊折，同樣方法，折疊中間部分，將右邊的部分，折疊過來，用手輕輕按壓成厚薄合適的餅。 5. 平底鍋燒熱，倒入少許油，將餅放入其中，將兩面煎至金黃色即可。 素什錦卷餅  原料：面粉200克、牛奶150克、雞蛋1個(gè)、尖椒1個(gè)、木耳50克、胡蘿卜1個(gè)、土豆1個(gè)、油、鹽、雞精、生抽、蠔油 做法： 1. 面粉中打入雞蛋，用牛奶調(diào)面糊，舀入煎鍋中，煎成薄餅。 2. 將青椒、木耳、胡蘿卜、小土豆切絲。 3. 鍋倒油，油熱后先下胡蘿卜翻炒，再倒入土豆絲、木耳絲翻炒，調(diào)入生抽、蠔油、鹽，出鍋時(shí)倒入青椒絲鄱炒均勻，撒雞精出鍋；卷入餅中即可。 胡蘿卜雞蛋卷餅  原料：雞蛋、面粉、胡蘿卜、香腸、苦菊、油、鹽、蔥、胡椒粉 做法： 1. 胡蘿卜洗凈，切小塊，用料理機(jī)打成茸，打入雞蛋，加入少許清水，加入面粉、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，至無顆粒狀。 2. 香腸切薄片；小蔥切碎。 3. 平底鍋燒熱，抹油，用勺子舀面糊，倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱蛊渚鶆驋鞚M鍋底，凝固之前，撒上少許香蔥碎，待略發(fā)金黃翻面。 4. 將香腸片放在餅上，放苦菊，擠上沙拉醬，卷起，即可。 山藥黃金卷  原料：山藥150克、面粉80克、干香菇2個(gè)、韭菜60克、雞蛋1個(gè)、油、鹽2克 做法： 1. 韭菜洗凈切細(xì)粒；香菇泡發(fā)切細(xì)粒；山藥去皮、洗凈、剁成。 2. 山藥泥與香菇粒加入鹽，混合拌勻，入鍋隔水蒸熟，與韭菜混合，加入肉末，拌勻成餡料。 3. 面粉加入雞蛋中，拌勻成面漿。 4. 鍋燒熱，加油，倒入面漿，均勻的攤成面皮，未完全凝固，倒入餡料，餡料均勻鋪滿面皮上，從一端卷起面皮，成卷狀，稍稍煎至兩面微黃即可。 方便餛飩  原料：餛飩皮100克、豬肉餡100克、紫菜、香菜、蝦米、香油、生抽、干辣椒、鹽、醬油、蔥、姜、料酒、胡蘿卜、花椒粉、油 做法： 1. 肉餡放入大碗中，放醬油、花椒粉、料酒攪拌，加入20克清水?dāng)嚧蛏蟿?，放入切成?xì)末的胡蘿卜末、生姜末和蔥末，放入鹽、油，順著原來攪拌的方向攪拌均勻。 2. 取一張餛飩皮在中間靠上面的地方放上餡料，朝里卷一層，將上面的兩個(gè)角捏在一起就成了元包餛飩; 3. 包好的餛飩放入大碗中放一小勺香油輕輕地拌一下，讓其表面都沾上一點(diǎn)油。 4. 將餛飩放入盤子中擺好然后放入蒸鍋中，大火開鍋后中小火蒸8~10分鐘。 5. 將晾涼的餛飩放入保鮮盒中帶到辦公室，將干的紫菜、蝦皮、蔥花、香菜放到保鮮盒中，再用一個(gè)小的保鮮袋，放入生抽、香油、胡椒粉，吃的時(shí)候只需要將調(diào)料倒入餛飩中，到滿開水然后蓋上蓋子燜2~3分鐘即可。 小米粥  原料：小米50克、保溫壺（或保溫杯） 做法： 1. 小米洗凈，倒入保溫壺內(nèi)，加入剛燒開的開水。 2. 加滿為止，蓋上蓋子，一個(gè)半小時(shí)以后，就可以喝到濃稠清香的小米粥了。 |
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