所謂吃相，是指一個人的進(jìn)食方式。日本心理學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一個人在吃飯這個本能行為中的種種不經(jīng)意的表現(xiàn)可以深層次地反映一個人的心理。吃相與坐相、站相等動作一樣，貫穿在人們的生活和工作的始終，看似平常，卻在其中蘊(yùn)含著許多奧妙之處。

    細(xì)嚼慢咽。這種人吃東西每一口都要細(xì)細(xì)咀嚼、品嘗，緩慢吞咽，因此吃飯速度會很慢。這類人通常辦事態(tài)度周詳、嚴(yán)謹(jǐn)、愛思考，只做有把握的事，有時甚至不達(dá)目的誓不罷休。沒什么冒險精神，愛挑剔，對人也稍顯冷酷。但是從養(yǎng)生學(xué)的角度來講，細(xì)嚼慢咽的吃東西方式是最有利于身體健康的，也因此被廣大營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)專家等所推薦。

    來者不拒，不挑食。這種人對食物不加選擇，有什么吃什么，反映了其不拘小節(jié)、隨和的個性。這類人一般多才多藝，生命力旺盛，求知欲和好奇心比較重，能夠同時應(yīng)付多種工作。

    習(xí)慣將一種食物吃完，再去吃另一種食物的人，通常極富心機(jī)，一本正經(jīng)。他們做每一件事都很專注，有毅力，不會忽略某人或某事的細(xì)枝末節(jié)，是善于觀察和揣摩的人，甚至可以說是工于心計。他們是“做該做的事”的人，一旦開始埋頭苦干，就不會在乎別人的眼光。在一件事沒做完前，他們絕不會分心去做別的事。他們有超強(qiáng)的精神集中力，卻不能同時應(yīng)付多項工作。這種人性格中對事物的專一性，使他們多角度看待問題的能力不足，因此，時常會給人留下頑固的印象。

    風(fēng)卷殘云速度快，吃飯時喜歡狼吞虎咽的人，多數(shù)性格豪放、精力旺盛、辦事果斷，具有很強(qiáng)的競爭心和進(jìn)取精神。在與人交往中，他們待人誠懇，通常會成為不錯的朋友。

    喜歡獨(dú)自進(jìn)食的人，多是性格冷僻的人。他們個性堅毅沉穩(wěn)，富有責(zé)任心，做事腳踏實地，信守承諾，言行一致，是能夠按要求完成任務(wù)的實干者。

    習(xí)慣將食物分割成小塊，逐塊進(jìn)食的人，做事小心謹(jǐn)慎、細(xì)致用心，但是個性保守，不善于創(chuàng)新。不善于主動的性格使他們常常給人墨守成規(guī)和頑固的感覺。

    吃東西淺嘗即止的人，是懂得節(jié)制和控制的人，與分割食物、逐塊進(jìn)食的人有些類似，他們都是很好的守業(yè)者而非創(chuàng)業(yè)者，行為謹(jǐn)慎，個性保守，凡事求穩(wěn)而闖勁不足。

暴飲暴食。這類人進(jìn)食不知節(jié)制，時常飲食過量，跟淺嘗即止的人相反，他們追求的是全飽，否則決不罷休。對愛吃的食物不飽不休的人，通常性格直爽，給人大大咧咧的感覺。他們對自己的感情從來不加掩飾，喜歡直來直去，通常都不是一個好的思想者。

    吃著自己的看著別人的。有些人在與人吃飯時，會習(xí)慣性地覬覦他人碗里的東西。這樣的人通常比較善變、滿足感欠缺，自信心不足，會過多地關(guān)注他人，看到別人比自己強(qiáng)就會產(chǎn)生自卑感。在人前他們是開朗、活潑的，可是一旦獨(dú)處，他們的自我懷疑和否定就會讓自己處于煩惱和痛苦之中。

    與人吃飯時，不管別人，馬上吃完的人，多是自私、性急的性格，這類人通常都非常的自我，甚至可以說是自以為是。他們不愿配合他人的步調(diào)，雖然具有一定的處理問題的能力，卻不是一個好的合作者，容易在集體活動中造成他人的困擾，并且常常不能自知。這種人一般對自己決定的事有一種頑固的堅持，不會輕易動搖，即使遭受批評，他們依然會我行我素。

    其他吃相。夾菜時，將筷子在盤子里翻挑自己喜歡的食物的人，通常比較缺乏公眾道德心，品德修養(yǎng)不佳，為人自私、自我，有著不達(dá)目的誓不罷休的行事風(fēng)格；吃飯時，張開雙臂，迅速扒飯，且嘴里“喳喳”作響的人，修養(yǎng)欠佳，我行我素，頑固不聽勸；那些吃東西口味奇特，喜歡胡亂搭配的人，通常思維比較跳躍，富有創(chuàng)造和想象力；喜歡把玩食物的人，多半性格開朗，富有同情心，善于交際，懂得分享。

    與人會餐時，有時難免會喝酒。有人會習(xí)慣性地將酒杯拉到自己的跟前，并用手捂在酒杯上面，這種人一般都善于偽裝。當(dāng)他們心中有鬼，或者想令對方迷惑時，就會不自覺地做出這個動作，這實際上是試圖掩蓋事實真相的行為。而另有一些人，總是習(xí)慣雙手握住酒杯，將酒杯放在自己的腿上，或者主動將自己坐的椅子從餐桌旁拉開，這是他們試圖與他人保持距離的表現(xiàn)。

    吃完飯還可以觀察一下對方剩下食物的情況。通常將食物吃得干干凈凈的人，做事計劃性強(qiáng)，一絲不茍；碗盤里亂七八糟的人，一般比較任性，做事粗枝大葉；碗盤中的剩余食物非常整齊的人，會比較在意他人看待自己的眼光，是對自己和他人都嚴(yán)格要求的人；只剩下一口食物也不愿吃完的人，對自己比較姑息、寬容，性格中有比較率真的成分。

    吃是人每天都要進(jìn)行的活動，也是日常習(xí)慣中的重要環(huán)節(jié)。我們前面已經(jīng)知道，人會將自己的性格暴露在不經(jīng)意的習(xí)慣之中。因此，當(dāng)我們想了解一個人的時候，不妨細(xì)心觀察一下他的吃相吧，必定會從中有所收獲的。