 孜然牛肉的簡(jiǎn)介：色澤棕紅，麻辣鮮香。在煸炒時(shí)不宜放太多液體狀。 孜然牛肉的用料：
教您孜然牛肉的家常做法，怎么做孜然牛肉才好吃一、蔥、姜洗凈后切成末；牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘 二、往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時(shí)倒入牛肉片，炸至酥香撈出 三、鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻，加高湯、酒、五香粉、糖，燒開(kāi)后放入辣椒粉、孜然炒香，放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可 |
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