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1、五花肉洗凈，鍋中盛水超過五花肉，加蔥結，花椒幾顆，料酒少許，姜片1片，煮到肉熟透。
2、大蒜去皮，搗爛成蒜泥。
3、將生抽與適量水混合，在鍋里小火燒開，加雞精和糖制成甜醬油。將蒜泥，甜醬油，醋，兌成汁。
4、煮好的五花肉切薄片，擺盤，淋上兌好的汁即可。喜歡吃辣的可以在調料中加入辣椒。
來自： 黃清風716 > 《白切肉的做法》
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