恐怕沒有比宮廷桃酥更深得人心的點(diǎn)心了，爺爺愛吃，爸爸愛吃，滿大街滿眼的桃酥字樣，油膩膩的香甜。也許是好做又便宜的點(diǎn)心，所以從很小的時(shí)候，家里如果只有一種點(diǎn)心的話，那必然是桃酥。經(jīng)歷了宮廷桃酥的鼎盛時(shí)期，如今回首，總是參雜著多少的回憶在里面。咬了一口，熟悉的味道四溢，嗯，過去始終還是過去了。

   堅(jiān)持著每天練習(xí)烤點(diǎn)心的習(xí)慣，雖然總是在出爐的那一刻覺得備受打擊，可是，昨天看了《2006戀人》以后，又被蛋糕店的老板娘吸引了，那渾身的面包香，為愛的人親手做蛋糕的甜蜜，都成了我最大的希望。就像結(jié)婚生孩子，習(xí)慣了總會(huì)好的，對吧？

    方子繼續(xù)參照偶像君之同學(xué)，無比感謝，雖然賣相上不及十之一二，但依然是我學(xué)習(xí)烘焙道路上不可磨滅的重要一步。三年以后如果還在堅(jiān)持，再來想象今日的美好。

【宮廷桃酥】
配料：普通面粉100克，細(xì)砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺

（我最近比較抗拒添加劑，因此省略了泡打粉和蘇打粉，也許這就是沒有鼓的更大的原因，但依然很酥，下次我試試吧。我沒有核桃，所以也沒有放。）
烘焙：中層，180度，約15分鐘。

制作過程：
1、將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。
2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團(tuán)。
5、取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱，烤到表面金黃色即可。