立秋后天氣仍然較熱，不少人習(xí)慣于在冰箱中長(zhǎng)期儲(chǔ)存大量食物，又不定期清潔冰箱。這樣，食物在冰箱中保存時(shí)間過(guò)久，各類細(xì)菌尤其是大腸桿菌就會(huì)在濕冷的環(huán)境中滋生。而取出食物即食用，細(xì)菌就會(huì)入侵胃腸從而引發(fā)“冰箱性胃腸炎”。

　　冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4攝氏度以下，時(shí)間最好不要超過(guò)24小時(shí)。食用時(shí)一定要加熱，一般當(dāng)溫度超過(guò)70攝氏度時(shí)細(xì)菌才能被殺滅，所以必須把菜肴燒熟燒透后再吃。另外，對(duì)于一些冷飲或飲料，千萬(wàn)不能吃得太多、吃得太快，特別是自制力差的孩子和身體虛弱的老人，更要少吃生冷食品。