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“聞喜花饃”花樣繁多、制作精美、構(gòu)思巧妙。不論人生百態(tài)，還是飛禽走獸，或是花卉果實(shí)，都栩栩如生，令人嘆為觀止。
聞喜被稱為“花饃之鄉(xiāng)”，342個(gè)行政村幾乎每個(gè)村都有制作花饃的巧匠，在數(shù)千年的傳承中，注入了深刻的文化內(nèi)涵，形成了獨(dú)具特色的民俗文化藝術(shù)。 “聞喜花饃”有花糕、花饃、吉祥物、盤頂四大系列200多個(gè)品種。它與民間的重大禮儀活動(dòng)密不可分，是節(jié)日、婚嫁、壽誕等大事少不了的貢品。其原料以白面為主，制作工具為極普通的剪刀、梳子、菜刀等，制作手法以切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等為主，制作工藝相當(dāng)講究，要經(jīng)過九道工序：即凝水、籮面、制酵、揉面、捏形、醒饃、蒸制、著色、插面花。 “聞喜花饃”己入選山西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并于2010年在上海世博會(huì)展出，大放異彩。            花饃組件－－－八仙過海 各顯其能
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