教你自制美味肉餅

玉峰山 2013-02-08

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教你自制美味肉餅

香酥滿口哦~

材料

原料：肉餡半斤，面粉（沒有稱自己估摸著放的）大蔥兩顆（小棵的，估計(jì)大顆的一個(gè)就夠了），鹽，雞精，老抽適量

做法
1。肉餡放入切碎的大蔥，鹽、雞精、老抽適量拌勻
2。和面，要盡量軟和一點(diǎn)，和好后分成三分
3。將三分面團(tuán)搟薄點(diǎn)，搟好一個(gè)后均勻的鋪上肉餡
4.再搟一個(gè)面團(tuán)，放在第一個(gè)鋪好肉餡的面皮上，再鋪上肉餡，再鋪一層肉餡，在將第三個(gè)面團(tuán)搟薄鋪上，把邊捏緊。
5。將平鍋燒熱放入油，將餅放入鍋中，注意火候，被糊了，因?yàn)橛腥猓稽c(diǎn)要弄熟了
6。中途在鍋里要放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，因?yàn)橛腥?，一點(diǎn)要弄熟了。等好了后出鍋，涼了后切開
剩下的就是開吃了!

小訣竅:

1。肉餡一定要一個(gè)方向的打，上了勁才更好吃。
2。面要和硬了，可以多醒一會。
3。小火，慢慢來。一定要弄熟了哦。

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來自：玉峰山 > 《米、面食》

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