麻辣魚(yú)的介紹：

我家那口子非常喜歡釣魚(yú)，我又是很怕魚(yú)腥味的，嘗試各種方法后，對(duì)這款麻辣魚(yú)比較鐘情……

麻辣魚(yú)的食材和調(diào)料：

鯽魚(yú)4條 黃豆芽半斤 火腿半根 金針菇 半斤 平菇3兩 土豆1-2個(gè) 瓤瓜1/4根 水煮魚(yú)調(diào)料1包 香菜，蔥，姜，蒜，少許 芝麻 少許

教您麻辣魚(yú)的家常做法，麻辣魚(yú)怎么做好吃

一、將鯽魚(yú)處理干凈，由于這是自己釣的野鯽魚(yú)，個(gè)頭較小，如果吃菜場(chǎng)買的個(gè)頭大的，1-2條就夠了

二、這次買到的水煮魚(yú)，是三袋料的那種，白的的腌料粉，直接倒在魚(yú)上，拌勻。如果沒(méi)有這種調(diào)料此步驟可省略

三、將稍微腌一下的魚(yú)，下油鍋煎一下。

四、將豆芽掐頭，土豆切厚片，平菇撕小塊，金針菇洗凈，瓤瓜切小塊。自己喜歡的蔬菜都可以加進(jìn)去。

五、姜切片，蔥切成5cm左右的蔥段，蒜剝皮待用。鍋里煎魚(yú)剩下的油加熱，加入姜片，蒜頭，醬料包下鍋炒香。

六、炒香的醬料加水，火伙開(kāi)煮。然后按照材料的易熟程度，逐個(gè)加入。因?yàn)樽罱鼪](méi)有買到，如果有條件，可以試著煮藕片，萵筍塊，也是會(huì)非常好吃。

七、土豆最難熟，最先煮，然后加入火腿，瓤瓜，鯽魚(yú)，豆芽，平菇，金針菇……這個(gè)能煮熟就行。沒(méi)什么技巧。只是要掌握下鍋?lái)樞?，最易熟的最后下?/p>

八、煮熟后倒入盆里，撒上辣椒粉，澆上熱油，撒上蔥花，香菜，芝麻，淋些香油就搞定。不能吃辣的就將辣椒粉澆油步驟省略。

家常美食小貼士：

1，自己喜歡的蔬菜可以隨便加，不過(guò)葉菜類的最后放，稍微燙一下就可以，盛盤(pán)是不要放下面，要不很快就黃了。2，調(diào)料也可以買火鍋底料，或者麻辣魚(yú)調(diào)料，水煮魚(yú)調(diào)料都可以。