對(duì)話人物
郝鳳桐
朝陽(yáng)醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師
曾經(jīng)有記者問(wèn)我，防止餐具鉛接觸是不是加點(diǎn)醋？我說(shuō)更壞了，酸性條件很有可能形成醋酸鉛，這樣吸收起來(lái)更方便。[詳細(xì)]
精彩問(wèn)答
 高鋁攝入有什么危害？
 地殼當(dāng)中，鋁的含量在所有金屬中是排在第一位的，占到7.5%，是鐵含量的1.5倍，它的接觸是非常廣泛的。高鋁攝入有引發(fā)老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)。[詳細(xì)]
食品中加鋁會(huì)使食品變的很蓬松，這樣吃起來(lái)口感很好。某些蛋糕鋁含量有可能還會(huì)超過(guò)油條。對(duì)于我們國(guó)家來(lái)說(shuō)，很多居民飲食鋁的暴露主要來(lái)源于油條。[詳細(xì)]
十粒米當(dāng)中就有一粒米鎘是超標(biāo)的。農(nóng)民用含鎘的廢水澆灌了土壤，還有大氣層中的鎘，被水稻吸收了，然后就到米里面，我們?nèi)嗽俪韵氯?，就是這樣一個(gè)途徑。[詳細(xì)]
海水中汞的濃度很低，但經(jīng)過(guò)吃水草的蝦，再通過(guò)小魚、大魚，再到吃大魚的超大型魚，那些站在食物鏈高端的生物，它們體內(nèi)的汞就高了。[詳細(xì)]
隨著我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，重金屬污染變成了我們不得不去面對(duì)的一個(gè)問(wèn)題，十面埋伏，步步驚心。我們用短短幾十年時(shí)間達(dá)到工業(yè)化和現(xiàn)代化水平，重金屬污染是沒(méi)有辦法去避免的，只有盡可能規(guī)避這些重金屬污染對(duì)于我們健康可能造成的損害?！煲?/p>
 日常飲食如何避免鋁的攝入？為什么電飯鍋要定時(shí)更換？
除了被炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的鎘大米，鎘在哪些食物中含量也比較高？
水產(chǎn)品和化妝品中的汞對(duì)身體的傷害有何不同，如何預(yù)防汞害？
 朱毅：家里用的電飯鍋。一旦發(fā)現(xiàn)電飯煲內(nèi)膽有一些白點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候就要更新?lián)Q代了，就是砸鍋賣鐵也要買個(gè)新鍋。還有炒菜的不沾鍋也是一樣，一定要很好的保護(hù)涂層，一旦涂層破碎了底下都是鋁。如果一旦破損了，就要毫不吝嗇把它丟掉。[詳細(xì)]
朱毅：大米、煙草、動(dòng)物腎臟、螃蟹腿是鎘污染重災(zāi)區(qū)。預(yù)防鎘害首先要戒煙，其次吃米的時(shí)候，不要只買一個(gè)品牌的米吃，不要只買一個(gè)產(chǎn)地的米吃，這樣吃會(huì)相對(duì)安全的多，此外，豬腰、羊腰等動(dòng)物內(nèi)臟也要少吃一些。[詳細(xì)]
郝鳳桐：氯化汞和氯化亞汞，存在于女性增白祛斑的美容化妝品，重點(diǎn)打擊腎臟。水產(chǎn)品中的是甲基汞，生物富集了廢水中的有機(jī)汞，主要打擊人的神經(jīng)系統(tǒng)。中毒的患者會(huì)出現(xiàn)走路平衡狀態(tài)失常、視野狹小、手指末端對(duì)溫痛感覺(jué)異常等癥狀。[詳細(xì)]
為什么工業(yè)明膠中鉻容易超標(biāo)？老酸奶中真的含有鉻嗎？
 超市里買的微波爆米花會(huì)有鉛超標(biāo)的問(wèn)題嗎？
鉛對(duì)人體有什么危害？鉛中毒會(huì)影響兒童發(fā)育嗎？
朱毅：把皮革變廢為寶，又沒(méi)有用脫鉻工藝，才導(dǎo)致鉻離子超標(biāo)。如果食品中鉻離子超標(biāo)，那么所使用的可能是工業(yè)明膠。如果它用了勾兌的辦法，一份工業(yè)明膠加九份食用明膠，只是摻雜在里面，就很難測(cè)出。正規(guī)廠家的老酸奶使用的是食用明膠。[詳細(xì)]
朱毅：微波爆米花的風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自是鋁箔紙，通常是很安全的，里面含的鉛含量要低很多。但是不要把沙拉醬，還有檸檬汁澆在里面去烤，鋁箔紙中主要是鋁和鉛。燒烤的話，可以干干的烤，也可以用玉米外面的皮還有芭蕉葉來(lái)包裹。[詳細(xì)]
郝鳳桐：鉛的暴露首先是一個(gè)普遍的環(huán)境問(wèn)題，沒(méi)有人能幸免。長(zhǎng)期暴露在鉛環(huán)境下的人可以變得癡呆，這時(shí)候做一個(gè)頭部CT檢查，會(huì)發(fā)現(xiàn)人腦萎縮很厲害，和他的生理年齡完全不匹配。另外，血鉛暴露水平很高的人，人的精子數(shù)量也在下降。 [詳細(xì)]
|
