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荷塘小炒

 @@四葉草 2013-01-30
荷塘小炒


食材明細(xì)

藕  胡蘿卜  香芹  黑木耳  百合  水淀粉  鹽  雞粉。


  • 1. 材料：藕、胡蘿卜、香芹、黑木耳、百合調(diào)味：水淀粉、鹽、雞粉各適量。
  • 2. 木耳泡發(fā)，洗凈，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干凈；胡蘿卜洗凈切片、香芹去葉清洗干凈，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。
  • 3. 鍋中水沸后，在鍋中加少許油和鹽，依次放入胡蘿卜、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下，撈出過涼水。
  • 4. 鍋置火上油燒熱，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒2分鐘。
  • 5. 加入鹽、雞粉調(diào)味，加水淀粉勾芡即可。

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