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掌勺：素什錦的做法

 baileej 2013-01-25

原料：
烤麩，干豆腐結(jié)，黑木耳，花生提前泡好。
兩根西芹切段，口蘑切片，紅甜椒切片。
輔料：
老姜3片。八角2個。
調(diào)料：
蠔油，老抽。

做法：
1，鍋燒熱，涼油，下八角和姜片，中火煸出香味。
2，倒入烤麩，花生，豆腐結(jié)，木耳翻炒均勻。調(diào)入適量糖，黃酒，再加入沒過的水，蓋蓋兒，燜15分鐘。
3，倒入口蘑，芹菜，紅椒，調(diào)入蠔油和老抽，翻炒均勻后稍燜一下下即可加少許鹽和雞精。準(zhǔn)備出鍋

 
 

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