【智慧背囊】麥當(dāng)勞

虎嘯蒼穹 2013-01-24

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智慧背囊

感動心靈開啟智慧

麥當(dāng) 勞

　　麥當(dāng)勞乃ＭａｃＤｏｎａｌｄ的譯音。

　　牛肉餅夾圓面包，在美國也有它的一段變遷史。一九二三年我到美國讀書，窮學(xué)生一個，真是“盤飧市遠(yuǎn)無兼味”，尤其是午飯一頓，總是在校園附近一家小店吃牛肉餅夾面包，但求果腹，不計(jì)其他。所謂牛肉餅，小小的薄薄的一片碎肉，在平底鍋上煎得兩面微焦，取一個圓面包（所謂ｂｕｎ），橫剖為兩片，抹上牛油，再抹上一層蛋黃醬，把牛肉餅放上去，加兩小片很薄的酸黃瓜，自己隨意涂上些微酸的芥末醬。這樣的東西，三口兩口便吃掉，很難填飽中國人的胃，不過價錢便宜，只要一角錢。名字叫做“漢堡格爾”（Ｈａｍｂｕｒｇｅｒ），尚無什么所謂“麥克唐諾”。說食無兼味，似嫌夸張，因?yàn)橐粋€漢堡吃不飽，通常要至少找補(bǔ)一個三文治，三文治的花樣就多了，可以有火腿、肝腸、雞蛋等等之分，價錢也是一角。再加上一杯咖啡，每餐至少要兩角五，總算可以糊口了。

　　三十年后我再去美國，漢堡依然是流行的快餐，而且以麥克唐納為其巨擘，自西徂東，無遠(yuǎn)弗屆。門前一個大Ｍ字，那就是他的招牌，他的廣告語是“迄今已賣出幾億幾千萬個漢堡”。特大號的漢堡定名為ＢｉｇＭａｃ（大麥克），內(nèi)容特別豐富，有和面包直徑一樣大的肉餅，而且是兩片，夾在三片面包之中，里面加上生菜、番茄、德國酸菜（Ｓａｕｅｒｋｒａｕｔ）、牛油蛋黃醬、酸黃瓜，堆起來高高厚厚，櫻桃小口很難一口咬將下去，這樣的豪華漢堡當(dāng)年是難以想象的，現(xiàn)在價在三元左右。

　　久住在美國的人都非萬不得已不肯去吃麥克唐納。我卻對它頗有好感，因?yàn)樗鍧崱r廉、現(xiàn)做現(xiàn)賣、新鮮滾熱，而且簡便可口。我住在西雅圖，有時家里只剩我和我的外孫在家吃午餐，自己懶得做飯，就由外孫騎腳踏車到附近一家“海爾飛”（Ｈｅｒｆｙ）買三個大型肉餅面包（Ｈｅｆｔｙ），外孫年輕力壯要吃兩個。再加上兩份炸番薯?xiàng)l，開一個“坎白爾湯”罐頭，一頓午餐十分完美，不一定要“麥當(dāng)勞”。

　　在美國平民化的食物到臺灣會造成轟動，勢有必至理有固然。我們的燒餅油條豆?jié){，永遠(yuǎn)吃不厭，但是看看街邊炸油條打燒餅的師傅，他的裝束，他的渾身上下，他的一切設(shè)備，誰敢去光顧！我附近有一家新開的以北方面食為號召的小食店，白案子照例設(shè)在門外，我親眼看見一位師傅打著赤膊一面和面一面擤鼻涕。

　　在臺北本來早有人制賣漢堡，我也嘗試過，我的評語是略為形似，具體而微。如今真的“麥當(dāng)勞”來了，焉得不轟動。我們無需侈言東西文化之異同，就此小事一端，可以窺見優(yōu)勝劣敗的道理。

　　當(dāng)洋快餐蜂擁而入時，我們驚呼“狼來了”是沒有多少用處的，即便是抨擊其營養(yǎng)性，也不能阻止其迅速擴(kuò)張，還不如以洋為師，好好改良我們自己。自身的強(qiáng)大，才是核心競爭力。

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