微波爐速成羊肉串
| 羊肉 200克 |
生抽 4小勺 |
| 老抽 1/4小勺 |
食用油 1小勺 |
| 鹽 1/2小勺 |
辣椒粉 1小勺 |
| 花椒粉 少許 |
孜然粉 少許 |
做法
- 1. 將羊肉清洗干凈，撕去薄膜
- 2. 用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
- 3. 將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中
- 4. 放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉
- 5. 用筷子把調(diào)味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘
- 6. 取一把竹簽（不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質(zhì)）
- 7. 把腌制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉
- 8. 把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘
- 9. 取出后將盤底的汁液倒出，繼續(xù)放入微波爐中火叮30秒取出
- 10. 食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了
小貼士
1.羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美
2.購買羊肉時(shí)，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩
3.在腌制羊肉時(shí)，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤
4.微波的時(shí)間要根據(jù)羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態(tài)
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