購買干果花卉有訣竅挑選年貨應(yīng)注意這些細(xì)節(jié)

趙金成0 2013-01-23

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購買干果花卉有訣竅挑選年貨應(yīng)注意這些細(xì)節(jié)

　　超市內(nèi)干果銷售火爆
　　

　　大量訂購的都是單位
　　

　　半島網(wǎng)——城市信報(bào) 進(jìn)入臘月下旬，市民忙年的節(jié)奏越來越快，而干果、糖茶以及鮮花成為家庭置辦年貨的必備品。此外，市民張先生告訴記者，他現(xiàn)在正在為年底買海貨發(fā)愁，“我是在青島打工的，再過幾天就要放假了，本來想買點(diǎn)海貨帶回家，但我轉(zhuǎn)了好幾個(gè)超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)海鮮的價(jià)格都不一樣，不知道在哪能買到新鮮又便宜的海貨?！币I這些東西該怎么選擇？如何去選？信報(bào)記者替您跑腿先打探一下，看看這些年貨該怎么選購。
　　干果
　　最好選原味的，太便宜的不能要
　　1月24日，記者走訪了佳世客、家樂福、北方國(guó)貿(mào)等多家超市，每家超市的干果、糖茶柜臺(tái)均打出了促銷、特價(jià)的大幅招牌，采購的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。北方國(guó)貿(mào)干果區(qū)的銷售人員告訴記者，正林、洽洽等知名品牌的干果最受消費(fèi)者歡迎。除了傳統(tǒng)的瓜子外，開心果和榛子的銷售量每年都呈上升趨勢(shì)。
　　瓜子小心陳貨拋光
　　隋先生經(jīng)營(yíng)干果的批發(fā)和零售已經(jīng)十年，1月24日，他向記者介紹說，從價(jià)位上來說，建議市民挑選價(jià)格適中的，目前瓜子的價(jià)格一般是每斤十二元左右，如果賣七八元一斤，那就有點(diǎn)便宜得不正常，建議消費(fèi)者謹(jǐn)慎購買。從品牌上講，應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的知名品牌的產(chǎn)品。從外觀上，如果表皮很亮很亮，可能是不規(guī)范加工；如果表皮顏色看起來很好看，非常均一，則可能是陳貨拋光后的結(jié)果，這種瓜子也不要購買。
　　隋先生特別提醒，吃瓜子之前，可以連皮品一品，看看有沒有特殊的氣味，如果有油性的味道或者陳味，可能是食品添加劑超標(biāo)或者陳年的瓜子翻新，這樣的瓜子就不要買了。另外，磕開以后還應(yīng)該看果仁有沒有發(fā)黑，發(fā)黑的不能要。經(jīng)過這幾關(guān)檢查之后，基本上就能挑到質(zhì)量合格的瓜子了。北方國(guó)貿(mào)的采購總監(jiān)張曉則給了消費(fèi)者下面兩點(diǎn)建議：一是盡量吃原味的瓜子，因?yàn)樵豆献拥奶砑觿┍容^少；二是要看瓜子的飽滿度，飽滿的瓜子口感比較好。
　　松子不要選擇那些很油的
　　對(duì)于挑選松子，隋先生說，剝開殼以后把果仁放在手里，看看是否干爽，不要選擇那些很油的。從色澤上，盡量選擇松仁顏色白一點(diǎn)的松子。隋先生介紹了一個(gè)簡(jiǎn)單的鑒別松子好壞的方法：“捧一把松子，深呼吸聞一聞?dòng)袥]有陳味，如果是去年生產(chǎn)的，則會(huì)有返油的味道，真正的好松子，吃第一個(gè)時(shí)不會(huì)很香也不會(huì)很油，要仔細(xì)地回味才能品出香味來?！绷硗猓瑥纳珴缮?，顏色白一點(diǎn)的松仁質(zhì)量更好。張總監(jiān)則介紹說：松子也應(yīng)該選擇果實(shí)飽滿的，空殼少的。
　　開心果開口較大的是自然開
　　“開心果分機(jī)開和自然開兩種，機(jī)開的是在果實(shí)未成熟的時(shí)候用機(jī)器開口，自然開的是果實(shí)成熟后自然裂口，后者口味要比前者好，這兩種不太好鑒別，一般來說，開口較大的是自然開?！睆埧偙O(jiān)告訴記者。關(guān)于色澤方面，張總監(jiān)和隋先生都提醒市民，慎選染色的開心果?！耙话愕某ＷR(shí)是挑選開心果要選擇果仁是綠色的，自然綠的當(dāng)然不錯(cuò)，但是如果連外殼也發(fā)綠，那就不太正常了?！彼逑壬嵝严M(fèi)者?！叭绻侨旧模麣さ母繒?huì)發(fā)綠，這樣的開心果就不要購買了?！睆埧偙O(jiān)補(bǔ)充道。
　　另外，從口味上來說，不要選擇那些第一顆吃起來就非常鮮的開心果，這種一般是味精和香料加得過多；從果殼的顏色來看，不要選擇果殼雪白的開心果，那是漂白的結(jié)果。一般攤位上都會(huì)有好幾種開心果，建議市民比較一下，選擇果殼顏色接近黃或是自然黃的開心果。從飽滿度上來說，盡量選擇顆粒飽滿的，可以用手抓一把掂一掂，如果很輕，碰撞的聲音聽起來里面很空，則是果實(shí)干癟的，這種開心果不要購買。
　　榛子清香味重的比較好
　　“榛子挑選起來比較簡(jiǎn)單，盡量購買原味的榛子，看看開口是否合適手剝，可以品嘗一下，清香味重的榛子質(zhì)量比較好。真正的好榛子，外殼上多少有一點(diǎn)光澤，如果顏色灰暗，則可能有點(diǎn)問題?！彼逑壬嬖V記者。
　　對(duì)于干果的挑選，隋先生總結(jié)說，盡量選擇規(guī)模大一點(diǎn)的攤位或是正規(guī)超市，規(guī)模大的專營(yíng)攤位，為了留住客源，進(jìn)貨時(shí)會(huì)經(jīng)過謹(jǐn)慎的挑選和比較?？谖斗矫?，為了減少添加劑的攝入，盡量選擇原味的干果。另外，泡硫黃、拋光的干果目前市面上并不常見，只要價(jià)格不是太過便宜，一般不會(huì)出現(xiàn)這樣的問題，消費(fèi)者可以放心購買。
　　花卉
　　要注意噴灑亮光劑的鮮花
　　過年期間，許多市民都喜歡往家里拾掇幾盆鮮花，增添喜慶氣氛?？吹交ɑ苁袌?chǎng)中色彩斑斕的各種鮮花，不少市民有些犯愁，過年買什么花更適合？1月24日，記者來到了枯桃花卉市場(chǎng)，打聽了多家花卉銷售商，眾商家向記者推薦了幾種鮮花。
　　杜鵑、蝴蝶蘭等成主打
　　記者首先來到了枯桃花卉市場(chǎng)北廳的零售市場(chǎng)，市場(chǎng)內(nèi)擺放著鮮花、絹花以及花盆等各種與花卉有關(guān)的商品。在一處花店，店主劉女士向記者介紹了春節(jié)前賣得比較好的鮮花，“過年大家都圖個(gè)喜慶，像杜鵑花、蝴蝶蘭、大花蕙蘭、仙客來這些色彩鮮艷的花都是年前賣得比較好的，而且這些花都比較好養(yǎng)，保持溫度按時(shí)澆水就沒問題。”記者看到，花店中的幾棵杜鵑花花瓣有粉紅、艷紅等顏色，在綠葉中夾雜著。
　　而在市場(chǎng)的一側(cè)擺放著數(shù)十盆黃色的大花蕙蘭，枝上掛著已經(jīng)訂出的牌子，旁邊的店主介紹說：“那幾十盆花都已經(jīng)被人預(yù)訂了?！痹诹硪患颐麨榛ò傩愕幕ǖ陜?nèi)，店主孫小姐同樣向記者推薦了蝴蝶蘭、杜鵑等鮮花。
　　在市場(chǎng)南廳的批發(fā)市場(chǎng)中，鮮花的品種和花色更多，進(jìn)入市場(chǎng)中仿佛置身花海。記者也咨詢了幾位銷售商，總結(jié)出了過年最適合在家中擺放的幾種鮮花，其中蝴蝶蘭、大花蕙蘭、杜鵑、鳳梨、仙客來等鮮花均被推薦。“這幾種花主要是花色鮮艷，也正好在過年期間開花，適合在家中養(yǎng)，所以成為了市民選購的主要品種?！币晃讳N售商告訴記者。
　　除了蝴蝶蘭、大花蕙蘭等價(jià)格較為昂貴的鮮花外，鳳梨、風(fēng)信子、銀柳、開運(yùn)竹等較為便宜的花卉也比較受歡迎，“這些花卉價(jià)格在幾塊錢到幾十元之間，相比起來更容易被接受。”店主孫小姐告訴記者。
　　同種花的價(jià)格有差異
　　記者在走訪兩個(gè)花卉銷售大廳之后發(fā)現(xiàn)，南廳批發(fā)市場(chǎng)的鮮花品種和銷量要遠(yuǎn)好于北廳的零售市場(chǎng)。記者在北廳逛時(shí)想尋找其他顏色的杜鵑和大花蕙蘭，多位店主均告訴記者：“你到南邊的批發(fā)市場(chǎng)看看吧，那邊種類多?！币晃坏曛魈寡?，零售市場(chǎng)鮮花的價(jià)格能比批發(fā)市場(chǎng)稍微貴一些，店中擺放的種類也比較少，“去批發(fā)市場(chǎng)買花的大多是一次買多盆的，買的少的話價(jià)格和零售市場(chǎng)差不多?！?
　　記者在打聽了幾種鮮花的價(jià)格后進(jìn)行了對(duì)比，批發(fā)市場(chǎng)除了種類較多之外，總體均價(jià)要比零售市場(chǎng)便宜不少。兩個(gè)市場(chǎng)中，單支蝴蝶蘭的價(jià)格在二十五到五十元之間，一盆大約在三百元左右，一盆大花蕙蘭價(jià)格為二百六到四百元，杜鵑花較小的賣到七十元左右，大的能賣到三四百元。
　　葉子亮可能是噴了藥水
　　面對(duì)市場(chǎng)中琳瑯滿目的鮮花，對(duì)花卉沒有研究的市民該如何選購過年鮮花呢？記者咨詢了在青州多年從事花卉生產(chǎn)和銷售的王新國(guó)，王新國(guó)介紹說，目前市民選購花卉還是更看重價(jià)位，“要選擇價(jià)格合適并且長(zhǎng)得比較好的鮮花，可以多做比較，從花朵、葉子、長(zhǎng)勢(shì)等方面進(jìn)行判斷，比如選擇蝴蝶蘭時(shí)，花大、顏色亮、葉子直、無斑點(diǎn)，這樣的蝴蝶蘭比較不錯(cuò)，好的大花蕙蘭花比較大，花序排列好，朵數(shù)多，杜鵑花要看花色和葉子，可以挑選葉子深綠、形狀緊湊的杜鵑花。”
　　記者在枯桃花卉市場(chǎng)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，有部分商家向花瓣和葉子上噴灑亮光劑，對(duì)于亮光劑的使用，王新國(guó)表示：“有的花存放久了商販會(huì)噴灑亮光劑，噴灑后看起來顏色鮮亮精神，沒有噴灑的話，花朵和葉子都沒有精神。在挑選花卉時(shí)不能僅憑色彩鮮艷判斷是否噴灑亮光劑，如果花葉有些枯萎、花朵數(shù)量少、顏色暗、長(zhǎng)勢(shì)不精神，但看起來很鮮亮，這就有可能被噴灑了亮光劑?！?
　　海鮮
　　這三地方可買到新鮮海貨
　　1月24日，記者通過走訪島城海鮮市場(chǎng)，為市民打探到以下幾個(gè)地方可以買到新鮮又便宜的海鮮，包括姜哥莊水產(chǎn)品市場(chǎng)、撫順路批發(fā)市場(chǎng)、南山水產(chǎn)品市場(chǎng)等地方。同時(shí)，市民也可以到小港水產(chǎn)品市場(chǎng)和城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)購買到各種各樣新鮮又便宜的海貨。
　　地點(diǎn)一：沙子口海貨市場(chǎng)
　　沙子口的海鮮很出名，馬上過年了去那里買點(diǎn)海貨帶回家怎么樣？24日上午，記者來到沙子口街道的南姜哥莊市場(chǎng)，提前打探一下這里的行情。這個(gè)市場(chǎng)基本上就是一個(gè)海鮮市場(chǎng)，除了幾家賣蔬菜的，主要攤位都是賣魚、蝦、蛤蜊等海鮮產(chǎn)品的。
　　在市場(chǎng)里面轉(zhuǎn)了一下，記者打聽了一下價(jià)格，攤主跟記者說，現(xiàn)在海鮮賣得好，價(jià)格也不是很穩(wěn)定?，F(xiàn)在鮮鲅魚13元/斤，墨魚一般35元/斤，鯧魚22元/斤，大鱸魚30元/斤、小鱸魚20元/斤，黃花魚20多元一斤，大海鰻40元一斤，帶魚20元/斤、牙片魚15元/斤，舌頭魚80元/斤。除了海魚，還有不少賣鮮蝦的，基圍蝦25元/斤，礪蝦30元/斤，青蝦50元/斤，大對(duì)蝦100元/斤。貝類海鮮也都有賣的，海蠣子10元3斤，扇貝6元/斤，蛤蜊5元/斤左右。市場(chǎng)雖然不大，記者還看到有幾個(gè)攤位賣海參鮑魚，海參論個(gè)賣、十六七塊錢一個(gè)，鮑魚100元/斤。除了鮮海貨，還有賣干海貨的。干鲅魚16元/斤，蝦米分幾個(gè)檔次，30元/斤、40元/斤、50元/斤，干魷魚絲30元/斤，魚片35元/斤。
　　攤主張女士面前還有一個(gè)盆里盛著一些活魚，她跟記者說，這是剛從海里打撈上來的?！斑@個(gè)市場(chǎng)上賣海鮮的都是漁民，海貨也都是自己出海打的，質(zhì)量肯定沒有問題?！鄙匙涌诮值赖呢?fù)責(zé)人介紹說，除了南姜哥莊市場(chǎng)，他們那還有很多水產(chǎn)公司，專營(yíng)干海貨產(chǎn)品，市民可前去購買。
　　地點(diǎn)二：撫順路批發(fā)市場(chǎng)
　　1月24日早上10點(diǎn)左右，記者來到了撫順路批發(fā)市場(chǎng)，在水產(chǎn)品區(qū)域，記者看到這里的生意異常火爆，幾乎每個(gè)攤位前都聚集了很多的購買者。
　　剛進(jìn)入水產(chǎn)品區(qū)域的大門口處，就有人把攤擺到了此處，產(chǎn)品大多是帶魚和蛤蜊，攤位前面則圍著很多市民。記者通過詢問得知，帶魚的價(jià)格從七元到十四元不等，而記者隨后到市場(chǎng)里面了解得知，帶魚便宜的還有幾塊錢一斤的，貴的也有二十多元一斤的。“個(gè)頭越大的越貴，像這種二十多元一斤的帶魚，寬度和長(zhǎng)度都比一般的大，而且肉也多，口感更好?！币晃粩傊鞲嬖V記者。
　　記者隨后又了解了一下其他水產(chǎn)品的價(jià)格，目前蛤蜊的價(jià)格一般在4到5元一斤左右，海虹和扇貝都在5元左右，海蠣子價(jià)格從2.5元到3元不等，而鲅魚則從8元到15元不等，梭子蟹根據(jù)公母和大小的不同從45到80元一斤的都有，青殼蝦根據(jù)大小不同，便宜的 40元一斤，貴的有 100多元一斤的……
　　記者看到，批發(fā)市場(chǎng)里面除了散裝的海鮮之外，攤主為了滿足不同的消費(fèi)者，有的產(chǎn)品也經(jīng)過了簡(jiǎn)單的包裝。在一個(gè)攤上，記者就看到，有四只比較大的青殼蝦就被裝在了一個(gè)包裝盒里，一盒75元錢。
　　地點(diǎn)三：南山水產(chǎn)品市場(chǎng)
　　1月24日中午12點(diǎn)左右，記者來到了南山水產(chǎn)品市場(chǎng)。記者在這里看到，海鮮的種類和撫順路批發(fā)市場(chǎng)差不多，各種各樣的海鮮都有，而價(jià)格也基本一致。“海鮮的價(jià)格差別比較大，根據(jù)大小和種類，同一產(chǎn)品的價(jià)格可能都會(huì)有所差別?！币晃粩傊鞲嬖V記者，“就拿這青殼蝦來說吧，小點(diǎn)的只需要三十元一斤，但是隨著個(gè)頭越來越大，價(jià)格也會(huì)越來越高，大的一斤都能賣到110元?！?
　　與撫順路批發(fā)市場(chǎng)不同，來這里購買的消費(fèi)者更多的是市民，批發(fā)的則比較少，但在價(jià)格上則相差不大。
　　記者在這幾個(gè)水產(chǎn)品市場(chǎng)里看到，除了一些梭子蟹和蛤蜊是活的之外，大部分水產(chǎn)品都是冰凍起來的?！扒鄭u的海貨大部分是外地的，而且現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)已經(jīng)很少有人出去打魚蝦之類的海鮮了，不過這些冰凍起來的也一樣新鮮?！蹦仙剿a(chǎn)品市場(chǎng)的攤主告訴記者。
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　　茶葉、糖果這樣挑
　　佳世客茶葉專柜的售貨員表示，市民們購買最多的仍是嶗山綠茶，這種茶比較清淡，適合一年四季飲用，過年期間吃得比較油膩，喝嶗山綠茶也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
　　“最受歡迎的是嶗山綠茶，另外，烏龍茶、茉莉花茶、紅茶都比較適合冬天飲用?！?月24日，佳世客茶葉柜臺(tái)售貨員李女士告訴記者。關(guān)于茶葉的挑選，李女士介紹說，好的嶗山茶葉片厚而寬，顏色發(fā)深，沖泡后葉子沉入杯底，有淡淡的豆香味；顏色發(fā)白、根很長(zhǎng)、沖泡之后茶葉立起來的則不是正宗嶗山茶。茉莉花茶挑選起來比較簡(jiǎn)單，白色嫩芽的為佳?？傮w來說，挑選茶葉要從色香味這幾個(gè)方面考量，盡量選擇顏色正、味道清香的茶葉。
　　過年期間，飲食一般比較油膩，對(duì)此，李女士介紹說，烏龍茶可以解油膩，同時(shí)對(duì)解酒也有一定的作用，普洱茶則可以降脂，這兩種茶都比較適合春節(jié)時(shí)飲用。
　　記者又來到佳世客超市糖果柜臺(tái)，這里的糖果正在熱銷，各個(gè)品牌的貨架旁都有不少消費(fèi)者在選購。在家樂福糖果專柜，消費(fèi)者大多集中在徐福記、雅客等品牌糖果柜臺(tái)，記者了解到，最近一周，各大超市糖果銷售量大約是平常的兩倍。
　　“這周內(nèi)，買糖的顧客比往常增加了兩倍多。”徐福記專柜的工作人員告訴記者。過年采購什么糖、買多少合適？“老人喜歡吃酥心糖，孩子喜歡吃橡皮糖和棒棒糖。”至于分量，這位售貨員介紹說，三口之家買四斤左右就夠了，人多的家庭，可以適當(dāng)多一點(diǎn)。

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來自：趙金成0 > 《干果選存》

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