麻辣豬肝的做法

    主料：

    豬肝 250克青椒 1個(gè) 紅尖椒 2個(gè) 輔料： 干紅辣椒 5個(gè) 姜 適量 蒜 適量 調(diào)料： 油 適量 鹽 適量 雞精 適量 生抽 適量 花椒油適量    

    麻辣豬肝詳細(xì)制作步驟

    1、豬肝剔除筋膜，切成片，放入清水中浸泡2小時(shí)，中間至少換2次清水。

    2、水燒開，倒入豬肝汆水10秒即撈出。

    3、撈出瀝干水分。

    4、青椒切片，尖紅椒切成圈，干辣椒切碎，姜、蒜剁成末。

    5、炒鍋燒熱倒油，投入花椒和干辣椒小火炸制，有些焦時(shí)撈出扔掉。

    6、接著倒入姜末和蒜末爆香，放入青椒和紅辣椒圈，翻炒30秒左右。

    7、倒入豬肝，噴入生抽、鹽翻炒2分鐘。

    8、淋入花椒油、調(diào)入少許雞精即可。

   

    麻辣豬肝口感麻辣鮮香