推薦食材
推薦理由
茄子的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。洋蔥還有一定的提神作用。洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。但是蟹黃中的膽固醇含量較高，高膽固醇患者盡量少食用。
之所以選擇上述三種食材，是因為1、茄子包含維生素P，有軟化血管增強彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂。2、洋蔥包含二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋蔥是當前所知極少數包含前行腺素A 的蔬菜，是較強血管擴張劑，能降低外周血管阻力與血液黏稠度，降 低血壓。3、螃蟹能夠清熱解毒、活血化瘀、強健筋骨。因其富含鈣質，適宜于骨質疏松、佝僂病人補鈣。所以想要活血化瘀，可以試試上面推薦的菜譜哦。
推薦菜譜
