分享一個(gè)煮餃子不溢鍋、不破皮、不粘連的小竅門，點(diǎn)水不點(diǎn)水的都通用：深鍋寬水，水開后先加一小勺鹽，攪和幾下再下餃子。這樣煮餃子水開時(shí)不會(huì)外溢，餃子也不容易破皮和粘連。如果您是自己搟皮的手工餃子，和面的時(shí)候加個(gè)雞蛋，餃子皮煮出來(lái)就更加滑溜清爽，如出水芙蓉般了。

1、取一深鍋，加半鍋水煮開

2、水開后加入一小勺鹽攪勻

3、繼續(xù)攪動(dòng)，讓水呈旋渦狀，下餃子

4、蓋上鍋蓋，水開后轉(zhuǎn)小火煮約4分鐘

5、打開蓋子，繼續(xù)煮2到4分鐘至餃子鼓起來(lái)即可