牛奶是低嘌呤食物，也是痛風患者蛋白質的主要來源，但是也不可以大量攝入，要遵循“量”的原則。痛風急性期蛋白質攝入以50-70克/日，緩解期以80-100克/日為宜。牛奶中含有豐富的鈣質，而痛風患者如果肝、腎代謝功能不好，很容易伴發(fā)結石。所以痛風飲食中應該避免食用可能會導致腎結石的食品。體內的鈣如果過多容易與草酸結合，生成草酸鈣沉淀。草酸鈣是腎結石的主要成分。保證每天必需鈣的攝入是正確的，但是為了追求堿性食品而過量喝牛奶，這就很容易形成腎結石、膽結石和尿路結石。礦泉水也是如此，含鈣質比較多，盡量避免直接飲用。簡單的辦法是煮沸后飲用，可將鈣鎂離子轉化為鍋垢除掉。