冬季養(yǎng)生，以儲為主。但北方供暖期一開始，干燥也就隨之而來，甚至比秋天還要厲害。干燥的空氣，對我們的肺部、皮膚、咽喉等威脅極大，也讓好多人都“上了火”。因此，人們在調(diào)理、養(yǎng)生時一定要注意節(jié)奏，平衡飲食。千萬不要一味地補，該降火時也一定要降。

這道小菜，一要靠黃瓜清熱、潤陰，二也通過雞肉的溫性，減輕它的脾性。從而達到食療的作用。

=======《芥末雞絲拌青瓜》========

材料：黃瓜 雞腿 枸杞

調(diào)料：芥末油 白糖 鮮醬油 鹽 香油 姜 蔥 料酒

做法：

1、雞腿洗凈，用加了姜、蔥、料酒的開水飛過后再用以上的調(diào)料煮熟；

2、熟雞腿涼涼后手撕成絲備用；枸杞洗凈、泡軟；

3、黃瓜洗凈切絲，與雞肉絲、枸杞同放一大碗內(nèi)；

4、取一容器，加入上面的調(diào)料調(diào)勻，倒在食材上，拌勻即可。