力量項目批判——揭揭力量運動的短（二）健美運動批判
作者：Jim Schmitz（1980、1988、1992年美國舉重隊教練，力量專欄作者）
那些該死的脂肪
除了時裝模特，健美運動員可能是人類中間最痛恨脂肪的了。對一個健美運動員最大的侮辱可能就是說他看起來像個胖子，這促使他們對脂肪采取了男性中間最毫不留情的態(tài)度。如果一個職業(yè)健美運動員在飯館里肆無忌憚地吃漢堡，那簡直是在犯罪。
不幸的是，無數(shù)時裝模特和健美運動員用自身的遭遇證明了——脂肪并非一無是處，事實上它還非常重要，按照營養(yǎng)學的說法，它其實和其他營養(yǎng)素，例如維生素一樣重要。人們的問題不是應(yīng)不應(yīng)該攝入脂肪，而是應(yīng)該攝入何種脂肪。脂肪攝入不足，和過量攝入脂肪一樣會造成致命后果。
營養(yǎng)學研究早已證實，適量的脂肪能減緩對身體器官的沖擊力和固定身體器官，防止骨骼受到碰撞和震動，保護內(nèi)臟和骨骼免受傷害。體內(nèi)脂肪過少還會造成嚴重的濕疹和不育，并對腎臟造成嚴重損害。盡管訓練重量相對較低，健美運動員訓練中的受傷概率還是比舉重/力量舉運動員高30%，腎臟出現(xiàn)嚴重問題的病例越來越多。健美界真的應(yīng)該好好反思一下自己對脂肪的態(tài)度了，遺憾的是，這將從根本上動搖健美運動的目標。
自然健美？你是在開玩笑嗎？
國際奧委會的一位資深官員告訴我，藥物最嚴重的運動有3個特點：沒有藥檢、錢很多、違反自然。說到第3點，大概沒有哪項運動能和健美相比。如果健美愛好者們覺得我這種說法帶有偏見，我們不妨換一種說法：健美是近100年中力量項目里水平提高最大的。100年前我們已經(jīng)有深蹲和挺舉很強的大力士，但那時肌肉最發(fā)達的人水平還比不上現(xiàn)在好萊塢的隨便一個動作明星。這本身已經(jīng)說明了一切。
現(xiàn)在我們來對照一下上面所說的3個特點。健美比賽并非完全無藥檢，但有藥檢的比賽很少。健美比賽是力量項目中美元最集中的，運動員的金錢動力最強。不過這還趕不上第3個特點的力量。施瓦辛格已經(jīng)公開承認他在職業(yè)生涯中長期使用類固醇，而他現(xiàn)在已經(jīng)飽受藥物副作用之苦。比較一下當今健美冠軍和施瓦辛格的體格，你真的相信他們的肌肉是自然“獲得”的嗎？
我很不愿意列舉受害者的名字，但我相信，在短視的、功利性的狂熱過后，特別是在飽受疾病困擾的時候，藥物曾經(jīng)的“獲益者”心里肯定充滿了無盡的悔恨。Andereas Menzer、Muhammed Benaza、Art Artwood、Tom Prince，隨著健美水平的不斷提高，健美運動員的健康水平卻不斷下降，倒在藥瓶下的人也越來越多。自然健美，已經(jīng)成了一個誰也不會相信的笑話。
營養(yǎng)攝入量——不只是讓人發(fā)瘋
很多健美運動員告訴我，這項運動最讓他們發(fā)瘋的不是訓練，而是飲食，因為他們必須像填鴨一樣一天里不斷地像自己體內(nèi)塞入大量的營養(yǎng)。每當聽到這里，我就會想到一般西方人很難理解的一項運動——相撲。雖然健美和相撲運動員在外觀上差異巨大，但在營養(yǎng)原則上卻是如此相似。
營養(yǎng)學有兩個基本原則。第一，大多數(shù)情況下一個人每天的營養(yǎng)攝入應(yīng)該和營養(yǎng)消耗大體平衡。營養(yǎng)的多余積累，在絕大多數(shù)情況下都不是好現(xiàn)象，會造成嚴重后果。第二，各項營養(yǎng)素的攝入應(yīng)該平衡，符合一定的比例。過分強調(diào)某種營養(yǎng)素，會提高身體對于其他營養(yǎng)素的需求量，同時造成該種營養(yǎng)素過量和其他營養(yǎng)素攝入相對不足兩項嚴重后果。
健美運動員和我們大多數(shù)人一樣，對于各種營養(yǎng)素各自的作用以及需求比例不大了解。不過，經(jīng)過營養(yǎng)學和醫(yī)學界的不斷努力，大多數(shù)人至少對于“正確的飲食”有個模糊的認識。糟糕的是，健美的營養(yǎng)原則與此完全背道而馳，包括營養(yǎng)攝入大大超過消耗——否則肌肉就無法增長、過分強調(diào)蛋白質(zhì)攝入——造成其他各類營養(yǎng)素，特別是維生素和礦物質(zhì)無論在絕對還是相對意義上都嚴重不足。飲食存在那么大問題，健美運動員們不斷出現(xiàn)嚴重的健康問題，也就不足為奇了。
可拆卸的木偶
和營養(yǎng)相比，我對健美訓練的意見要小得多，主要有兩方面。第一，健美運動員盡管肌肉十分發(fā)達，但現(xiàn)實的運動能力卻十分有限，包括他們本應(yīng)比較擅長的力量。第二，和舉重/力量舉/壯漢運動員相比，或者說和大多數(shù)運動員相比，健美運動員的腿部肌肉和力量在相對意義上都是嚴重不足的。
事實上，這兩點問題都有一個共同的原因，就是健美獨特的分部位孤立訓練的模式。健美運動員幾乎不練挺舉，很多人不練硬拉，就連深蹲都是可選的。大多數(shù)人對上體訓練做了細化的分解，對腿部訓練的劃分卻非常粗放，這和現(xiàn)實的要求正好相反。健美運動員很容易發(fā)現(xiàn)，他們擅長的那些上體孤立發(fā)力的項目在現(xiàn)實中幾乎沒有用武之地，而他們在其他項目中既不熟悉以腿部力量為主全身發(fā)力的模式，也缺乏足夠的腿部力量。
有些健美運動員，如羅尼庫爾曼，的確很好地平衡了肌肉與力量的關(guān)系。遺憾的是，這樣的例子非常少見，至少不具有可移植性。從系統(tǒng)意義上說，以腿部訓練和全身發(fā)力模式為主的力量訓練模式，在肌肉發(fā)育上的確很難超過現(xiàn)有“可拆卸木偶”式的健美訓練，至少按照現(xiàn)有的健美衡量標準來說是這樣。