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拔絲蘋果 魯菜

 KM貓咪尐羙 2012-11-12

原料：蘋果2個、白糖80克、花生油500克（實耗75毫升）、淀粉40克、水適量。

做法：

1、先把蘋果洗凈。

2、削去外皮。

3、切成均勻大小的塊。

4、淀粉加水制成淀粉糊。

5、把蘋果裹上一層淀粉糊。

6、鍋里放油，六成熱放入蘋果炸制。

7、炸到金黃色即可。

8、盛入盤中備用。

9、把油倒出來刷干凈鍋，放入少許油和白糖。

10、用小火慢慢熬制，看到白糖化開變色后倒入炸好的蘋果快速翻勻即可。

11、盛入盤中，即可享用。

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