古人如何避暑：中國古代也有“冰箱”

這款掐絲琺瑯“冰箱”是乾隆年制的比較精致的一款。



熱河避暑山莊


古時候，天氣再熱，不能熱了天子。于是，宮殿里有了最初的“機(jī)器”。這種設(shè)備，采用的是冷水循環(huán)的方法，用扇輪轉(zhuǎn)搖，產(chǎn)生風(fēng)力將冷氣送入殿中。同時，還利用機(jī)械將冷水送向屋頂，任其沿檐直下，形成人造水簾，激起涼氣，以達(dá)到消暑之目的。張仲素《宮中樂》詩云：“甘泉將避暑，臺殿水光凝”，就是對涼殿消暑的贊譽(yù)。到了宋代，這種設(shè)備造得比唐朝更加豪華?！段淞峙f事》卷三載：“禁中避暑，多御復(fù)古，選德勘殿及翠寒堂納涼。長松修竹，濃翠蔽日，層巒奇岫，靜窈縈深。寒瀑飛空，下注大地可十畝。池中紅白菡萸萬柄，蓋園丁以瓦盎別種，分列水底素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉等花數(shù)百盆于廣庭，鼓以風(fēng)輪，清芬滿殿……聞洪景盧學(xué)士嘗賜對于翠寒堂。不可久立，上問故。笑遣中貴人以北綾半臂賜之，則境界可想見矣。”可以看出，宋代涼殿不但以風(fēng)輪送冷水涼氣，而且還在蓄水池上和大廳四周擺設(shè)各種花卉，使冷風(fēng)帶香，芬芳滿室，其冷風(fēng)效果之好，已使人感到寒凓不堪。


舊時送冰者


皇帝是這樣子，大臣自然趨之若鶩。唐代的高官顯貴，有的也建立起私家避暑設(shè)施，規(guī)模自然比不得皇家。但也巧妙得很。其中專供納涼用的水亭，就是唐代官吏設(shè)置的一種避暑建筑?！短普Z林》卷五記載御史大夫王某“宅第有一雨亭。檐上飛流四注，當(dāng)夏處之，凜若高秋”。劉禹錫《劉駙馬水亭避暑》詩也描述了水亭特色：“千竿竹翠數(shù)蓮紅，水閣虛涼玉簟空。琥珀盞紅疑漏雨，水晶簾瑩更通風(fēng)。”這種水亭，利用機(jī)械將冷水輸送到亭頂?shù)乃拗匈A存，然后讓水從房檐四周流下，形成雨簾，從而起到避暑降溫的效果。唐代顯貴楊國忠更是異想天開，造了座冰山來避暑?！堕_元天寶遺事》卷上記載：“楊氏子弟，每至伏中，取大冰使匠琢為山，周圍于宴席間。”

此外，每當(dāng)寒冬季節(jié)，都有專職官吏負(fù)責(zé)采集天然冰塊，貯存于“冰井”之中，炎夏期間取出，以供皇家和貴族使用。這一傳統(tǒng)歷史悠久，《詩經(jīng)》中即有記載，是我國一傳統(tǒng)風(fēng)俗，亦稱“藏冰”。這種習(xí)俗一直流傳到民國年間。