胡蜂的食用價(jià)值

馬蜂已成為一種野味商品中的熱門貨，僅臺(tái)灣、廣州、廣西等市場(chǎng)供不應(yīng)求。臺(tái)灣人特信菩薩，菩薩像背后都有一扇小門，將胡蜂放入小門里關(guān)緊，胡蜂會(huì)發(fā)出“嗡嗡”聲，稱為“旺旺”的意思。所以在臺(tái)北每只胡蜂可以賣到50新臺(tái)幣，約12.5元人民幣。目前日本、韓國(guó)向我國(guó)進(jìn)口的馬蜂商品己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求。此外，胡蜂幼蟲和蛹體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，還可開發(fā)出各種營(yíng)養(yǎng)食品。

　　胡蜂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和脂肪，以蛋白含量論，胡蜂81％，蟋蟀75％，蟬72％，蚯蚓65％，蝗蟲60％，蜜蜂43％，蜂蛹具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣、化痰、驅(qū)蟲美容養(yǎng)顏等功效，還有治療糖尿病，抗癌等特殊作用。蜂蛹是獨(dú)龍族民間最講究的菜肴之一，有說(shuō)獨(dú)龍族百歲老人較多，與常食蜂蛹有關(guān)。

蜂蛹是含有多種維生素和微量元素的理想營(yíng)養(yǎng)食物。蜂蛹既可作為食品，又可作為營(yíng)養(yǎng)保健品。據(jù)資料記載：蜂蛹含蛋白質(zhì)20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分42.7％。蜂蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于花粉，尤其是維生素A的含量大大超過(guò)牛肉，蛋白質(zhì)僅次于魚干油，而維生素D則超過(guò)魚干油10倍，被譽(yù)為“天上人參”，是一種純天然的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數(shù)十種對(duì)人體有益的酶。

【主要成分】活體胡蜂（黃腳蜂），38到50度自家釀白酒，每110只馬蜂（胡蜂）泡制1斤酒。

【凈重】600克
【功能主治】活血通絡(luò)，祛風(fēng)除濕、改善血液循環(huán)，促進(jìn)軟組織細(xì)胞快速修復(fù)，增加人體免疫力，用于風(fēng)濕、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、強(qiáng)直性脊柱炎、頸椎病、骨質(zhì)增生、腰肌勞傷、坐骨神經(jīng)痛免疫功能低下引起的疾病。
【用法用量】口服，外用。
【注意事項(xiàng)】管功能不全者禁用，孕婦就不能飲用，也不能擦于腹部，防止對(duì)胎兒不利。
【貯 藏】密封，陰涼處保存。