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金針菇拌扇貝的做法

 香花供養(yǎng) 2012-10-20
金針菇拌扇貝的做法
 
金針菇拌扇貝

金針菇拌扇貝

健脾開胃　美容養(yǎng)顏　減肥瘦身　
扇貝；大蒜；小青椒；金針菇；
鹽；辣椒油；
這是夏季最清爽的吃法，扇貝肉那種富有彈性的口感，搭配金針菇的脆嫩，真的很好吃。
做法和步驟
  • 1
    洗干凈的扇貝直接上鍋蒸、金針菇去掉根部、洗凈備用，小青椒切開；
  • 2
    蒸好的扇貝去掉外殼，將肉剝出；
  • 3
    鍋中水燒開，水中加入一勺鹽，將金針菇下鍋焯熟，然后撈出迅速過涼水；
  • 4
    兩瓣蒜搗碎，金針菇、扇貝、青椒、蒜泥、辣椒油和適量鹽、幾滴香油拌勻即可；
  • 5
    一般的市售扇貝，肉剔除后，放清水內(nèi)用筷子順一個方向攪動，泥沙自會沉淀，有時買回的會粘有較多泥沙，則要仔細(xì)清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心。
  • 6
    扇貝味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與海參、鮑齊名，并列為海味中的三大珍品。
  • 7
    這是夏季最清爽的吃法，扇貝肉那種富有彈性的口感，搭配金針菇的脆嫩，真的很好吃。

 
 
 
 
 
 
 
 

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