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秋季天氣轉(zhuǎn)涼，吃上一碗熱氣騰騰的打鹵面，不僅營養(yǎng)全面均衡，還能幫助驅(qū)逐身體和腸胃的寒氣。 一般來講，打鹵面“鹵”的選材離不開五花肉、木耳、香菇、口蘑和雞蛋等，這些都是有益健康的食材。 五花肉、雞蛋富含蛋白質(zhì)；黑木耳中鐵、維生素K的含量極為豐富，能養(yǎng)血駐顏，防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，其中的膠質(zhì)能起到清胃滌腸的作用，對膽結(jié)石、腎結(jié)石等有較顯著的化解功能，經(jīng)常食用能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防癌抗癌；香菇不僅能降低膽固醇、降血壓，還有一種麥淄醇，可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)人體鈣的吸收；口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增高，調(diào)節(jié)甲狀腺功能、提高免疫力。 |
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